芥蓝叶和薹的硫代葡萄糖苷组分及含量.PDF

园　艺 　学 　报 　2006, 33 (4) : 74 1～744 A cta Horticu lturae Sin ica 芥蓝叶和薹的硫代葡萄糖苷组分及含量 陈新娟 　朱祝军 　杨 　静 　刘永华 (浙江大学园艺系 , 浙江杭州 310029) 摘 　要 : 采用高效液相色谱法 , 对芥蓝 (B rass ica a lbog labra B ailey) 叶片和花薹硫代葡萄糖苷 (简称 硫苷 ) 的组分与含量进行了鉴定和分析 。结果表 明 , 叶片和花薹的硫苷组分相 同 , 由 6 种脂肪族硫苷 ( 3 - 甲基亚硫酰丙基硫苷 、2 - 羟基 - 3 - 丁烯基硫苷 、2 - 丙烯基硫苷 、4 - 甲基亚硫酰丁基硫苷 、5 - 甲基 亚硫酰戊基硫苷和 3 - 丁烯基硫苷 ) 和 4种吲哚族硫苷 ( 4 - 羟基吲哚甲基硫苷 、吲哚甲基硫苷 、4 - 甲氧 基吲哚甲基硫苷和 1 - 甲氧基吲哚甲基硫苷 ) 组成 ,