课件：营养膳食与女性健康.ppt

建议4 多吃蔬菜和水果 鼓励吃多种蔬菜和水果，使其提供 的能量达到总能量的7%。 每日吃多种蔬菜和水果, 达400-800克。 营养、膳食 与 心血管疾病预防 （一）心血管疾病营养防治 1.? 高血压 更年期前后高血压发病率女高于男 与雌激素水平下降有关 相关因素包括 家族史 肥胖 内分泌紊乱 高脂、高盐低维生素和矿物质膳食 高血压的营养防治原则 纠正雌激素紊乱，稳定更年期情绪和心理； 控制能量摄入； 控制蛋白质摄入； 维持适宜体重； 控制钠盐摄入； 高血压的营养防治 以植物性食物谷类为主的高纤维膳食； 低盐膳食，食盐摄入控制在6g/d以下； 多食蔬菜、水果和薯类，相对的高维生素、高钙、高镁、高钾膳食； 多食大豆类食物，补充植物雌激素； 钙供给1g/d以上。 （二）心血管疾病营养防治 2. 冠心病 冠心病是50岁以上妇女首要死因； 女性心猝死率仅为男性的1/3，而心肌梗塞病死率却高于男性； 主要危险因素包括，高血压、高血脂、糖尿病、肥胖，雌激素紊乱； 冠心病营养防治 平衡膳食，控制能量摄入，控制体重； 推荐低脂（供能20%）高碳水化合物（供能比?60%）膳食； 鱼类（n-3脂肪酸）替代红肉； 建议采用含油酸及多不饱和脂肪酸的油脂，茶油、橄榄油、鱼油、玉米油等, 胆固醇摄入?300mg/d。 冠心病的营养防治 增加大豆及制品的摄入 1.大豆蛋白干扰胆酸肠道的重吸收； 2.大豆油，富含n-3脂肪酸，亚麻酸，促进脂肪代谢； 3.大豆异黄酮抗氧化和植物雌激素作用； 4.大豆卵磷脂；植物固醇有利于血脂代谢。 推荐健康膳食 1.中国居民膳食指南 食物多样，谷类为主。 多吃蔬菜、水果和薯类。 每日吃奶类、豆类或其制品。 经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。 食量与体力活动要平衡， 保持适宜体重。 吃清淡少盐的膳食。 如饮酒应限量。 吃清洁卫生不变质的食物。 第五层 第四层 第三层 第二层 第一层 油脂类 25克(0.5两) 盐6克 畜禽肉类 50-100克(1两至2两)鱼虾类 50克(1两)蛋类 25-50克(0.5两至1两) 奶类及奶制品　100克(2两)豆类及豆制品　50克(1两) 谷类　300-500克(6两－1斤) 蔬菜类 400-500克(8两－1斤) 水果类 100－200克（2两－4两） 后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析 主要经营：课件设计，文档制作，网络软件设计、图文设计制作、发布广告等 秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！ 致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPT设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需求 * * * 营养膳食与女性健康 一、健康的概念 世界卫生组织宪章 “健康是一种躯体、精神和社会适应方面的完美状态，而不仅仅是没有疾病的虚弱现象”。 健康不仅是不生病，而是身体上、心理上和社会适应上的完美状态。（精、气、神） 健康生活方式 “饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神具而 尽终其天年,度百岁乃去”。《上古天真论》 “饮食有节”－健康饮食习惯和膳食结构(戒烟限酒) “起居有常” －生活节奏有规律； “不妄作劳”－适度运动； 形与神具－身心健康； “人以水谷为本” “五谷为养，五果为助，五畜未益，五菜为充，和气为而服之，以补益精气”； 二、衰老及慢性病发病机制 机体老化 －预防、延迟衰老 雌激素水平降低 －雌激素替代疗法 －植物雌激素 自由基学说 －增加清除自由基能力 自由基清除剂－维生素类 VitE 8种活性成分均具有酚性羟基，可将其中活泼的氧分子给予自由基，形成醌； 与生物膜的不饱和脂肪酸结合，抗自由基攻击，保护生物膜; 体内重要的氧化还原剂; 维持正常免疫功能；降低冠状动脉粥样硬化的危险；保护神经系统、骨骼肌及视网膜； VitE—生命的守护神来源于麦胚、硬果、种子、豆类、谷类，尤其是胚芽。 自由基清除剂－维生素类 VitC 第二、三位碳原子上的羟基活泼 1.直接与自由基反应 抗坏血酸+·O-2+H+? H2O2+半脱氢型抗坏血酸 ?+自由基 脱氢型抗坏血酸 2.