第六章_食品包装用塑料材料及包装容器2.pdf

第六章 食品包装用塑料材料及包装容器 组 长：周 颖 070940413 周 颖 070940414 施协双 070940426 袁玉蛟 070940427 马 骏 070940428 蒋明波 主要内容： 主要内容： 主要内容： 第一节 塑料的概况 第二节 主要塑料包装材料 第三节 软塑料包装材料 第四节 塑料包装容器及制品 第五节 食品用塑料包装材料的选用 本章学习目标 1.掌握塑料基本概念、组成及主要性能指 标。 2.掌握食品包装常用的塑料树脂及主要包装 性能。 3.掌握食品包装塑料薄膜和复合软包装材料 的包装性能及适用场合。 4.熟悉常用塑料包装容器的种类及其选用方 法。 第一节 塑料的概况 塑料用于食品包装的特点 塑料的组成 塑料的分类 塑料材料的主要包装性能指标 一、塑料用于食品包装的特点 优点： 1.重量轻，方便运输、销售； 2.化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂； 3.包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、丝、带 、编织物及各种容器； 4.透明，易着色、印刷，且装饰效果好； 5.有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性； 6.良好的复合性，构成性能更好的复合材料； 7.大多数塑料材料可达到食品对包装的卫生安全性的要求； 8.能适应各种包装操作。 缺点： 1.易带静电，因此已造成包装表面的污 染和某些操作上的困难； 2.某些塑料存在有毒物质的污染； 3.包装废弃物的回收和处理目前还存在 着较大的问题。 二、塑料的组成 二、塑料的组成 塑料 （plastics）的定义：以高分子聚合物—合 以 成树脂和天然树脂为基本原料，再加入（或不加入 ）各种添加剂，在一定温度和压力下，加工塑制成 型和交联固化型，得到的固体高分子材料。 树脂 塑料 ：增塑剂、稳定剂、填充剂、着色剂等。 添加剂 ： 我们通常所用的塑料并不是一种纯物质，它 是由许多材料配制而成的。其中高分子聚合物是 塑料的主要成分，此外，为了改进塑料的性能， 还要在聚合物中添加各种辅助材料，如填料、增 塑剂、润滑剂、稳定剂、着色剂等，才能成为性 能良好的塑料。 4 6 高分子聚合物：是一类分子量在10 -10 以上由C 、H、O、N等构成的物质，一种或几种简单的低分子 化合物 （单体）以某种形式重复连接而成聚合体。 链节(重复单元）：高分子聚合物 链节(重复单元）：高分子聚合物 大分子是由一些基本的单元结构 大分子是由一些基本的单元结构 重复连接而成的，该单元结构称 重复连接而成的，该单元结构称 为链节。是化学组成和结构可重 为链节。是 复的最小单位。 聚合度：大分子重复链节的数 聚合度：大分子重复链节的数 目。 目。 如：聚乙烯由若干乙烯组成。 1.树脂 1.树脂 树脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的 含量一般在40%～100%。树脂的种类、性能 及在塑料中所占的比例常常决定了塑料的性质 并起着决定性