茶活性物质差异化提制新方法及应用新技术-浙江科技厅.DOCVIP

附件：1. 茶活性物质差异化提制新方法及应用新技术 2019年度浙江省科学技术奖公示内容 项目名称： 茶活性物质差异化提制新方法及应用新技术 推荐者及推荐意见： 推荐单位：浙江省科学技术厅 推荐意见：茶业是我省优势农业产业之一，仍存在中低档茶（产量占比超50%、农业产值贡献度仅18%）资源利用效益低，甚至大量茶鲜叶弃采，通过精深加工实现增值是改善这一局面的关键。 该项目获得的茶活性物质差异化提制新方法及应用于食品、化妆品等高值领域，突破传统提制技术与应用领域，提升了现有技术水平，拓宽了资源增值途径，极大地提高附加值，对人类健康、高质量生活具有积极作用。因此，研究成果具有广阔应用前景。 该项目提出了一次进料、多成分梯度提制的差异化新方法，获得了产业化的低咖啡碱高酯型儿茶素提取物、高纯度EGCG、高γ-氨基丁酸速溶茶等差异化产品，开拓了茶活性物质稳态应用新领域。产品差异性强，符合市场新需求。产品已进入国内国际市场，近3年实现利用中低档茶4.8万吨（约覆盖茶园53.5万亩），新增销售收入9.2亿元，新增税收0.92亿元，新增利润1.2亿元，间接经济效益近50亿元，其中在浙江的推广应用量占总量87.5%并创汇118万美元，同时亦有良好社会、生态效益。项目已获授权中国发明专利5件，发表论文31篇(SCI收录23篇)，出版专著2部，制（修）定国家标准3项，获省级成果登记证书4项。 该项目经中国工程院陈宗懋、蒋剑春院士领衔的专家组评价认为，该项成果总体达国际先进水平，其中所提出的差异化提制新方法达到了国际领先水平。 鉴于该项目所取得成果和达到的水平，特此推荐申报浙江省科学技术一等奖。 三、项目简介： 茶是浙江最具优势农产品之一，全省茶叶年产量约18万吨，农业年产值约180亿元；其中产量占48%的名优茶对农业产值的贡献为82%；产量占52%的中低档茶有待通过精深加工提高效益。然而精深加工仍存在“卡脖子”问题：①茶资源利用率和附加值不高，有待深加工增值；②茶活性物质提制目标产物单一，部分产品存在稳定性差、化学残留隐患，精深加工效益低；③茶活性物质功能应用拓展不足。 1. 主要技术内容与指标 ①建立了茶活性物质提制差异化新方法。基于发明的高吸附量、高选择性的儿茶素类专用材料和温度、水-乙醇体系理化性质差异，提出了一次进料、多成分梯度提制的差异化新方法，实现绿色高效提制多目标产物并产业化，获得低咖啡碱高酯型儿茶素（咖啡碱≤0.38%，酯型儿茶素/儿茶素总量≥98%）、高纯度EGCG（≥95%）、高γ-氨基丁酸速溶茶（γ-氨基丁酸≥2.05%）差异化产品，符合市场新需求。 ②揭示了儿茶素类非酶低聚异构反应及阻滞规律。探明了非酶低聚异构是儿茶素类热不稳定的核心机制，创制纳米化EGCG将稳定性最大提高10倍，实现稳态应用。 ③开拓了茶活性物质应用新领域。发现了GCG抗UVA功能，发明了茶提取物（茶氨酸）增强免疫力、缓解体力疲劳等功能新组方，拓展了茶活性物质在食品、化妆品等高值领域的产业化应用。 2. 授权知识产权情况 取得了授权中国发明专利5件，发表论文31篇（SCI收录23篇），出版专著2部，制（修）定国家标准3项，获省级成果登记证书4项。 3. 应用推广及效益情况 近3年成果推广应用，利用中低档茶4.80万吨（约覆盖茶园53.5万亩），新增销售收入9.20亿元，新增税收0.92亿元，新增利润1.20亿元，带动农户增收逾0.49亿元，间接经济效益约50亿元；新增就业3740人，培训农民33080人次。其中：在浙江，利用中低档茶4.20万吨（约覆盖茶园46.67万亩）；新增销售7.94亿元（含创汇118万美元），税收0.80亿元，利润1.04亿元，农户增收0.39亿元，间接经济效益约43亿元；新增就业3551人，培训农民28580人次。 经中国工程院陈宗懋、蒋剑春两位院士领衔的专家组评价，成果总体达国际先进水平，其中所提出的差异化提制新方法达到了国际领先水平。 四、第三方评价： 1. 专家评价意见 经中国工程院陈宗懋、蒋剑春院士领衔的专家组评价，一致认为，该项成果总体达国际先进水平，其中所提出的差异化提制新方法达到了国际领先水平。 2. 科技查新 由浙江省科技信息研究院查新，报告表明：①开发茶中儿茶素类、咖啡碱、氨基酸多指标调控与一次进料、多成分梯度提制的差异化新方法；②深入研究茶儿茶素类在热处理（30～90℃）时发生非酶低聚异构反应机理；③研究茶提取物没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）防UVA作用。除项目组成员发表的文献（文献4、16）外，上述研究内容在所检其他国内外文献中未见述及。 ④项目将EGCG纳米化实现抗氧化性稳态化的研究，发表时间早于所检其他国内外文献报道。 3. 学术评价 代表论文，按中科院SCI期刊分区（2018年最新版本），发表在“大类学