化学人教版九年级下册人类中还要的营养物质.pptVIP

你能说出新乡有哪些美食吗？;人类重要的营养物质; 请结合课本和自己的预习，检查同桌第32期报纸第一版的课堂笔记，并初步识记本节课的内容以及需要掌握的重点。;一、六大营养素;1、功能：蛋白质是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 血液中的 在人体吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。;2、构成：蛋白质是由多种 构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。;3、性质：甲醛等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的 ，使其变性。甲醛对人体健康有严重的危害性。;蛋白质的变性： （1）加热会使蛋白质变性 （2）重金属盐会使蛋白质变性 （3）射线、化学试剂（如浓硝酸、甲醛溶液） 备注:盐（主要含氯化镁）的浓溶液会使蛋白质溶解性降低 ;关于蛋白质： ; 代谢： ;;在法国???举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时， 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？;血红蛋白与一氧化碳结合时与氧气结合的200-300倍.; 青少年严禁吸烟！ 青少年严禁吸烟！青少年严禁吸烟！ ; 酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。一种酶只催化一种反应,在体温和接近中性的条件下进行。;三、糖类;2、淀粉：化学式为 ，淀粉在人体最终变成 。 ;;四、油脂:; 五、维生素: 1、功能：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。 ;2、缺乏症：; 反馈检测：请5分钟内完成第32期报纸第一版课题一的《达标测试》C：12 H：1 O：16。;饮食应遵循的原则：;学生常见的八种不良饮食习惯 ;请你设计一份合理的“营养早餐”;下面有早餐举例： 1.一杯牛奶（约200-250克），馒头100-200克，煮鸡蛋一个，豆腐干25克，生菜100克。 2.一杯牛奶，面包100-200克，果酱15克，火腿肠25克，西红柿一个。 3.一碗红小豆稀饭，花卷100-200克，咸鸭蛋一个，小葱拌豆腐100克，香蕉一支。 4.一杯牛奶，芝麻酱花卷100-200克，煎鸡蛋一个，煮花生米拌芹菜100克。 5.豆腐脑一碗，荤（素）包子100-200克，卤豆腐干50克，拌黄瓜100克。 6.西红柿鸡蛋汤面条50克，芝麻酱小烧饼100-150克，油炸花生米50克，腐乳少许。 7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸鸡蛋一个，卤猪肝25克，拌黄瓜100克。