课件：麻辣火锅自己动手做起来.pptx

麻辣火锅自己动手做起来;郫县豆瓣 300g 干辣椒 50g 麻椒 30g 生姜 20g 八角 20g 大蒜 40g 大葱 60g 冰糖 30g 醪糟汁 100g 沙姜 10g 桂皮 10g 小茴香 1 汤匙草果 2 枚紫草 5g 香叶 4 片丁香 5 枚辅料猪棒骨 300g 牛棒骨 300g 鸡骨架 100g 生姜 10g 大葱 30g 料酒 20ml;/html/xwzx/51.html;生姜洗净拍破，大蒜去皮取蒜瓣留用，葱白切;/html/xwzx/51.html;放入准备好的所有干香料，继续用小火翻炒熬;/html/xwzx/51.html;将所有骨头放入锅中加足量清水煮出血沫，捞;/html/xwzx/51.html;炒香另备的葱段、姜片和蒜，放入灯笼干辣椒和花 椒炒出香味熄火;/html/xwzx/51.html; 2.所有香料完全可以根据自己的口味调整，例 如不想锅底太辣，可以减少辣椒的用量；喜欢麻一 点的口味，可以增加麻椒的用量。但是最好种类不 要过多，味道过于复杂反而???易起到反作用。通常 火锅底料的香料以八角、桂皮、沙姜、小茴香、草 果为主，可以根据自己和家人的口味进行调整。同;/html/xwzx/51.html;汁的作用与冰糖类似，主要是起调和作用;后面内容直接删除就行 资料可以编辑修改使用 资料可以编辑修改使用 资料仅供参考，实际情况实际分析;感谢您的观看和下载