猴头菇出菇管理技术要点.pdfVIP

栽 培 技 术 diblefungi 2015（4） 猴头菇出菇管理技术要点 1 2 3 付鸿煜 温俊峰 郑焕春 （1海林市海林镇农业综合服务中心，黑龙江海林157100；2海林市食用菌产业办公室，黑龙江海林157100； 3黑龙江省牡丹江林业科学研究所，黑龙江牡丹江157009） 关键词 猴头菇 出菇 管理技术 就足够，一般不喷水。若气候干燥时，可地面灌水增湿，让水 文章编号 1000-8357（2015）04-0046-01 分蒸发到空间即可。检测空气相对湿度是否适当，可观察子 目前猴头菇人工栽培在黑龙江牡丹江地区已达到一定 实体刺毛生长情况：刺毛长速缓慢，则为相对湿度不足，需喷 的生产规模，但突出的问题是猴头菇一等品比例不高，这不 雾化水增湿。喷水必须结合通风，空气新鲜子实体才能正常 仅降低了商品价值，也影响生产者的经济效益。出菇期内， 成长。但要严防盲目过量喷水，造成子实体霉烂。栽培场地 要尽可能创造适合于猴头菇子实体生长发育的良好条件，协 出菇期间应创造85%~90％适合子实体生长的空气相对湿 调好温、湿、光、气之间的关系。笔者根据多年实践，将猴头 度。猴头菇幼菇对空间相对湿度反应敏感，若相对湿度低于 菇出菇管理技术要点总结如下，以供参考。 70%时，已形成的子实体还会停止生长，即使增湿后恢复生 长，但菇体仍会留永久斑痕。如果空气相对湿度高于95%， 1 出菇管理 加之通风不良，易引起杂菌污染。 1.1 栽培模式 主要分三层，地上放一层架上放两层，地面 提高空气相对湿度可采取的措施：①畦沟灌水，增加地 离第一层架60 cm。猴头菇是 湿。②空间喷雾。③盖紧大棚 好氧性菌类，栽培场所要求空 塑料薄膜保湿。④层架栽培菇 气新鲜，野外建菇棚较为理想。 蕾期可向棚边草帘喷水增湿。 1.2 催蕾时机 经过室内发菌 1.6 加强通风 猴头菇是好氧 培育30~40 d，猴头菇菌丝生理 性菌类，如果通风不良，二氧化 成熟，便从营养生长转入生殖 碳沉积过多，刺激菌柄不断分 生长。猴头菇通常出现菌丝尚 枝，抑制中心部位的发育，就会 未长满袋，就开始出现原基，分 出现珊瑚状的畸形菇。在饱和 化成子实体。因此要注意观 空气相对湿度和静止空气之下， 察，及时把现蕾菌袋搬到野外 更易变成畸形菇体，或杂菌污 荫棚内摆放。 染。为此，野外棚栽猴头菇子实 图1 猴头菇出菇场景 1.3 开口 去掉颈圈内的棉塞 体长大时，无风天气，可每天早 或揭去接种穴上的胶布，袋上用塑料薄