柠檬渣栽培平菇配方初探.pdfVIP

培 养 材 料 diblefungi 2017（6） 柠檬渣栽培平菇配方初探 王 辉 林泽耀 苏家祥 许梓红 林佳琼 潘丽娟 （仲恺农业工程学院轻工食品学院，广东广州510550） 摘 要 对柠檬渣的部分理化指标进行了测定，比较了 [9] 性成分 。 用不同柠檬渣配方培养料袋栽平菇的菌丝生长和出菇 柠檬在粗加工后产生40%~50%的皮渣，未被加 情况。结果表明：柠檬渣中粗蛋白含量为5.375%，含水 [10] 以合理利用，造成资源的极大浪费 。为开辟栽培 量7.76%，含碳量40.7%，含氮量0.86%，pH3.0，碳氮比为 平菇新的培养料资源，笔者测定柠檬渣的理化指 47.3。袋栽，将柠檬渣剪切成黄豆粒大小的颗粒，并用水 标，采用不同柠檬渣配方培养料袋栽平菇试验。现 预浸泡2 h较佳；栽培料配方为柠檬渣 10%，棉子壳 将试验结果总结如下。 40%，玉米芯30%，麸皮15%，石膏1%时，平菇菌丝生长 最快，菌丝长速为9.74mm/d，菌丝洁白、粗壮、长势旺，前 1 材料与方法 两潮菇的生物学效率为95.7%。 关键词 柠檬渣 培养料 平菇 菌丝长速 生物学效率 1.1 供试材料 ①原材料：柠檬渣，由河源中兴绿 文章编号 1000-8357（2017）06-0040-03 丰发展有限公司提供；平菇栽培专用耐高压聚丙烯 膜、套环，棉子壳、玉米芯、麸皮等材料均由广东省 平菇肉肥质嫩，味道鲜美，营养丰富，是人工栽 农科院蔬菜研究所食用菌研究开发中心提供。② 培食用菌的主要种类。平菇不能制造养分，所需要 供试平菇菌种：平菇黑A，由广东省农科院蔬菜研究 的碳源、氮源、无机盐和维生素等从培养基中得 [1] 所食用菌研究开发中心提供。 到 。栽培基质直接影响平菇的产量和品质。目前 1.2 试验方法 栽培平菇的基质主要有棉子壳、豆秸、棉柴屑和菌 [2] 1.2.1 柠檬渣理化指标测定 氮含量的测定：按照 糠等 。利用棉子壳栽培平菇是我国食用菌产业的 GB5009.5—2010《食品中蛋白质的测定》中的凯氏 一大创举，但因棉子壳价格的上涨，导致生产成本 [3] 定氮法测定。碳含量的测定：采用重铬酸钾法。在 的上升，降低了经济效益 。大豆秸秆也是平菇的 [4] 样品中加入定量的重铬酸钾-硫酸溶液，在油浴加 栽培基质，王庆武 等（2012年）研究了以大豆秸秆 热的条件下，土壤样品中的有机碳被重铬酸钾氧 为主要原料，组成不同的培养基配方，经发酵处理 化，用硫酸亚铁铵标准溶液滴定余下的重铬酸钾， 后进行平菇栽培配方筛