柴达木盆地野生大肥菇营养生理探究.pdfVIP

生 理 生 化 diblefungi 2017（1） 柴达木盆地野生大肥菇营养生理研究 徐鸿雁 刘海林 罗春燕 （青海大学农林科学院青藏高原野生植物资源研究所，青海西宁810016） 摘 要 采用平板培养法探讨柴达木大肥菇菌丝生长 碳源基础培养基：蛋白胨5g，磷酸二氢钾1g， 营养生理特性。结果表明，柴达木大肥菇的最适碳源为 硫酸镁0.5g，琼脂粉14g，加去离子水1000mL。 半乳糖，最佳氮源为牛肉膏，K+ + 2+ 2+ 、Na 、Ca 、Mg 的最佳添 氮源基础培养基：葡萄糖20g，磷酸二氢钾1g， 加量分别为2.0、1.0、1.0、1.5g/L。当基础培养基中添加 硫酸镁0.5g，琼脂粉14g，加去离子水1000mL。 FeSO4 0.06g/L、VB 8mg/L、VB 8mg/L、2，4-D6mg/L、激1 6 无机盐基础培养基：葡萄糖20g，硝酸铵5g，琼 动素8mg/L时，柴达木大肥菇菌丝生长较好。 脂粉14g，加去离子水1000mL。 关键词 柴达木大肥菇 菌丝 营养生理 文章编号 1000-8357（2017）01-0012-03 维生素基础培养基：半乳糖20g，牛肉膏5g，磷 酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g，琼脂粉14g，加去离子水 大肥菇（Agaricusbitorquis）又名柴达木沙菇、沙 1000mL。 滩蘑菇、大蘑菇，在青海主要分布于柴达木盆地、诺 植物生长因子基础培养基：半乳糖20g，牛肉膏 木洪、格尔木以及天峻、共和、兴海、乌兰县部分芦 5g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g，琼脂粉14g，加去 苇草滩等地，具有个体肥大、味道细嫩鲜美、耐低 离子水1000mL。 温、抗性强等特点[1-3]。在柴达木大肥菇中，必需氨 1.2 培养和测量方法 活化培养：母种培养基平板 基酸含量占氨基酸总量的35.84%，粗蛋白、粗脂肪、 中央接入活化的斜面菌种柴达木大肥菇1号，制备 粗纤维含量分别为24.0%，2.10%和17.32%，每100g 母种培养基，（20±1）℃黑暗培养，待菌丝长满平板后 鲜菇含8.168mg维生素B3，此外还含有较高含量的 备用。 [4] 维生素B2和钾、磷、钙、镁等矿质元素 。现阶段对 采用平板培养法[7] ，测定不同培养基上柴达木 大肥菇的研究报道主要在其形态特性、人工驯化栽 大肥菇菌落直径大小，考察不同碳、氮源及无机盐、 培方面，有关柴达木大肥菇菌丝生长规律的报道较 维生素、植物生长因子对柴达木大肥菇菌丝生长的 少[5，6]。因此研究柴达木大肥菇的营养生理特性，探 影响。每皿装供试培养基20mL，每个平板中央接