永和豆浆2008年餐饮事业计划与目标.pdf

2008年餐饮事业计划与目标 2008年餐饮事业计划与目标 目录 目录 餐饮业发展趋势。 同业发展现状。 永和豆浆现有门店发展状况。 2008年市场开发策略。 2008年营运规划 餐饮业发展趋势 餐饮业发展趋势 我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人， 厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师。 2007年中国餐饮业零售额达到10000亿元，2008年在 奥运的带动下将突破12000亿元，到2010年，中国餐饮业 零售额将达到15000亿元。 餐饮业已经成为拉动消费、实现GDP增长以及提高就 业率的重要因素之一。 餐饮业发展趋势 餐饮业发展趋势 1. 特许连锁与自由连锁有相互交融的趋势 2. 特许连锁店中直营店的数量增加 3. 连锁对象由单个店铺向区域