园艺通论讲述说明.ppt

室内公园 生态餐厅 四、 园艺文化与园艺疗法 1、园艺文化 文化是人类创造的物质财富和精神财富的总和。中国有7000年的农业文明史，而中国文化以农耕文化为基础，园艺业作为农业的组成部分，在农业文化中占有重要地位。园艺作为科学与艺术的结晶，本身就属于文化的范畴。 园艺业一旦出现，就与人类文化密切连在一起，不可分割。随着社会发展，园艺的影响涉及到思想、情感、文学、绘画、哲学、宗教、社会习俗等人类文化的各个方面，形成了独特的“园艺文化”体系。其中以“花文化”和“茶文化”影响最为广泛。 属于园艺植物的许多花卉可以反映情感，代表一种精神。我国历代文人喜欢以花表情，以花承志。屈原佩兰示节，陶潜采菊东篱，李白醉卧花丛，杜甫对花溅泪，等等。 许多历史名著或直接咏花，或描写到花。截止到清代，前人留下咏花诗词不下3万首。汤显祖的名剧《牡丹亭》中，以花名为唱词，涉及到桃花、杏花、李花、荷花、菊花、牡丹花、玫瑰花等不下40余种。 清代蒲松龄的小说集《聊斋志异》中的许多主人公都是花的化身，如花仙，花精。 古典名著《红楼梦》中更成为古代文学中咏花卉最为丰富，最为成功者。书中有38种园艺植物被用以命名人物，比喻人物的性格，以此表达作者的思想情感。 除文学作品，在书画作品中更是把园艺文化表现到极致，画果、画树、画蔬，尤其画花，形成中国画中的山水画派和花鸟画派，并涌现出近现代著名花卉画大师，如齐白石、潘天寿、李苦禅、张大千等。 园艺文化不断漫延和渗透到人类社会的各个方面，花卉更用于礼仪交往、情感表达和“托物言志”中。中外不同国家、不同地区、不同种族均出现了具有一定象征意义种类。如“岁寒三友”（松、竹、梅），“花中四君子”（梅、兰、竹、菊）。 很多花木命名也充满人间烟火气息，君子兰、含羞草、仙人掌、罗汉松、美人蕉、湘妃竹。我国春节赏水仙、中秋节赏桂花、重阳节赏菊花、西方复活节送百合、情人节送玫瑰、母亲节送康乃馨。 园艺文化已成为社会民俗文化的重要组成部分，甚至上升为一个地区以至于国家的形象。很多国家有自己的国花，很多城市有自己的市花。在西方社会，园艺甚至被认为是“仅次于宗教的传播博爱的思想者”。可见，人类文化发展过程中，园艺一直在影响着我们生活的各个方面。 随着人类社会的发展，园艺在保留其生产功能的同时，表现在文化方面的生活和生态功能越来越受到关注。都市园艺、观光园艺、休闲园艺的兴起和发展就充分说明了这一点。 人们到园艺观光园去品果赏花，更多地是体验自然，品味文化，陶冶情操。甚至近年兴起的生态餐饮，其核心也不在餐饮，而在于感受自然，其饮食的物质享受在后，而放松心情的精神享受在先。 在我国，园艺的文化功能不仅满足人们的精神需求，还发挥着促进经济发展的作用。“文化搭台、经济唱戏”也表现在园艺文化上。不同地区根据本地区资源优势和特色举办以园艺作物为主题的文化节，如牡丹节、菊花节、桃花节、梨花节、苹果节、荷花节、大蒜节、银杏节等不一而足。 园艺是科学与艺术的结晶，而科学与艺术都是文化的范畴。在科学技术高度发达和社会经济飞速发展的今天，园艺文化已不再局限于茶文化、花文化、竹文化。 园艺文化形式多样、内涵丰富，表现在园艺各学科的科学研究之中，表现在园林绿化与生态美化之中，更表现在不同的文学艺术形式，如文学、绘画、雕塑、盆景、花艺、服饰。园艺文化渗透在人类社会的各个方面，在社会进步和经济发展中将发挥越来越大的作用。 果树盆景 ① 城市的发展和城市化水平提高，国家和地区新的国民经济发展和社会发展目标的实现，国家建设、社会和谐都要求建设都市园艺和观光园艺与之相适应 我国建设都市园艺的客观需求： 随着工业化和城镇化的发展，城市不断扩张，造成对周边农业区域的渗透和挤压，城市区域向农村扩展，农村人口向城市涌入，形成了城市与农村生态、经济、社区等方面的渗透与融合，客观导致了都市园艺的出现与发展。 ② 城市生态环境质量下降，提高了建设和发展都市园艺的紧迫性。 随着工业化进程的加快和城市的不断扩张，原有的属于园艺作物生产和生长的绿色空间被城市区域所取代，人口、建筑物、交通的密集对城市造成挤压，不仅导致城市生态环境日益劣化，也对城市居民的心灵空间造成挤压。 为了增加城市绿色空间和时间，改善城市生态环境、满足城镇居民对田园绿色的渴望和向往，发展都市园艺不仅是必然之举，而且更加紧迫。 ③人们生活观念的更新、对生活质量要求的提高，使都市园艺成为新的消费时尚。 随着我国经济的不断发展和人民生活水平的稳步提高