气相色谱法快速测定油脂及加工食品中的BHA、BHT、TBHQ.PDFVIP

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福建分析测试 　　　技术交流 　　　　　　　　　　　　2005, 14 (4) 2290 气相色谱法快速测定油脂及加工食品中的 BHA、BHT、TBHQ 游飞明　翁其香 (国家加工食品质量监督检验中心 , 　福州 　350002) 摘 　要 : 　本文研究了用毛细管气相色谱快速测定油脂及其加工食品中 BHA 、BH T、TBHQ 含量的方法 。样品用无 水乙醇提取 、过滤 、浓缩后直接进样测定 。结果三种组分加标回收率在 94. 6% ～109. 1%之间 ,相对偏差 μ ( ) 均小于 5. 2 % ,线性范围在 10 ～500 g/m l之间 ,相关系数均大于 0. 999,最低检测浓度 以 3N 计 均小于 μ 0. 5 g/m l。 关键词 : 　气相色谱 ; 　BHA ; 　BH T; 　TBHQ; 　油脂 ; 　油脂加工食品 Rap id D eterm ina tion of BHA、BHT、TBHQ in o il an d o il Products by Ga s C hrom a tography Y ou fe im in g　 weng qlix iang (Ch ina N ational Quality Sup ervision and Testing Cen ter for Processed Food, 　Fuzhou , 　 350002 , 　Ch ina) A b stract: 　The m ethod is develop ed for the rap id determ ination of BHA、BH T、TBHQ in O il and O il p roducts by Cap illary Ga s Chrom atography. The samp le is extracted w ith ab solute ethyl alcchol, and after filtered, concentrated, it can be directly determ ined by GC. The re su lts show that the recoverie s of three compound s are from 97. 6% to 109. 1% , and their relative μ standard deviation s are le ss than 5. 2 %. the linear range s are from 10 to 400 g/m l and their correlation coefficien ts are μ more than 0. 999. and the m in imum detection lim its are less than 0. 5 g/m 1. Keywords: 　Ga s Chrom atography ; BHA ; BHT; TBHQ; O il; O il p roducts 的 BHA 、BH T、TBHQ 的方法具有实际意义 。 前言