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论在化学教学中探索式实验应用 【摘要】探索式实验能激发学习的乐趣和主动性, 培养通过实验解决疑惑问题，分析问题的能力；提高学生科 学技能，思维品质，成效能力等综合素质。 【关键词】探索性实验；培养；综合素质 【中图分类号】G633. 8【文献标识码】A【文章编号】 2095-3089 (2013) 29-0-02 化学是一门以实验为基础的自然科学。科学实验是人类 认识自然、利用自然、改造自然、保护自然的有利手段。在 素质教育中，化学实验处于非常重要的地位。 探索式实验是指学生在实验与观察的基础上通过科学 抽象、逻辑思维，自己慨括得出结论的一种教学形式，其特 点是根据实验的目的利用已知的，外加的因素去干扰或扰动 研究对象，看它会发生什么样的变化，出现什么样的现象， 产生怎样的结果。这种实验一般都具有试探的性质，因此称 之为试验。 在新教材中我们发现增设了许多灵活性的探索式实验。 无疑注入了新鲜血液，给师生带来了许多新奇的探索空间。 意味着教师的教学观念，教学方式将产生巨大变化。 传统教材中多数是验证性实验，其原理、步骤、现象、 结论等在教材中均已写明。诚然，通过实验演示时学生采取 旁观态度，很少用心去思考分析。做学生分组实验时，他们 也只是单纯模仿，重复老师的演示，无味的“照方抓药”。 探索式实验与验证性实验不同，主要表现在： 探索式实验验证性实验 目的不同 探求未知 验证已知 过程不同由师(或师生共同)设计 过程是现成已知 的 结论不同结论不确定，开发的确定的收敛的 探索式实验的设计： 发现问题提出假设实验设计验证结论 否定假设，又提出新的问题现象分析或数据处理 1、在化学探索式实验中，要重视思维能力形成和提高 的渐进过程 例如：教材中展示了维生素C的化学成分和结构式，并 提示大部分水果中含有维生素C,维生素C可被碘单质氧化。 至于如何设计实验方案留给师生很大空间。 设置疑问： 吃过维生素C这种药片吗？它有什么药效？ 水果中含有维生素C吗？如何检验维生素C的存 在？ 根据氧化还原反应知识设计反应原理： C6H806 (维生素 C) +12二C6H606+2HI 含烯二醇基的维生素C被氧化成含二酮基，碘被还原成 碘离子 探究步骤： 新配制稀碘水并滴加淀粉溶液变蓝色； 同时让三位同学将西红柿，苹果，橘子在研钵中 捣碎，并观察果汁颜色是否有变化； 三个学生分别用一支试管取已变蓝色的稀碘水溶 液0. 5毫升，然后分别向三支试管中滴加三种果汁并记录加 入量。 西红柿(原汁)苹果(原汁加少量水)橘子(原汁) 大约用量1毫升0.8毫升0.5毫升 含淀粉变蓝的稀碘水0.5毫升0.5毫升0.5毫升 现象：三支试管中碘水的颜色变浅最后褪去。 结论：证明各水果中都有维生素C,维生素C具有还原 性。 观察发现： 三种水果汁都能使蓝色碘水褪色，但滴加量不一 样，说明各水果中维生素C含量不同。 .苹果肉捣碎时变褐色，果汁很快变褐色。而西红 柿和橘子汁不变色。 引入问题：为什么苹果削皮后在空气中会变褐色？苹果 汁变褐色更快。而西红柿汁和橘子汁不变色？ 推论：在空气中苹果汁被氧化了。 设计方案(1):将已变褐色的苹果汁取少量加入维生素 C药片的水溶液振荡，观察到褐色褪去变淡黄绿色。 结论解释：苹果中含有一种叫单宁酸的有机酸，当它和 氧气接触时会变成一种褐色的物质。同时苹果的细胞中含有 一种酶，在有氧气存在的条件下，它会促进单宁酸与氧气的 反应，使苹果变色速度加快，这种反应在化学上叫做酶褐色 反应。当整个苹果细胞完整时，酶和单宁酸都包容在苹果皮 的内部，和外界环境中氧气隔绝，不会发生反应。只有在苹 果被切开或碰伤的情况下才发生。所以证明苹果汁变褐色的 原因的确是单宁酸被氧化的缘故。维生素C能将被氧化的单 宁酸还原。 设计方案(2)： 取三氯化铁(FeC13)黄色溶液滴加维生素C溶液变 成无色溶液，再滴加硫氟酸钾(KSCN)无色溶液没有现象。 取三氯化铁(FeC13)黄色溶液滴加一滴硫氧酸钾 (KSCN)无色溶液立即变成血红色，然后加入维生素C药片 粉末振荡溶液的血红色褪成无色溶液。 再次证明：维生素C具有强还原性，能将Fe3+还原成 Fe2+,并有抗坏血酸功效。 联想应用：生活中煮白菜时高温和时间长易变黄，维生 素C被破坏。如果蔬菜，水果变烂不能再吃。 通过实验设疑，探究式培养学生科学的思维方法 在实验中往往会产生出现异常现象。“思”源于 “疑”，产生疑惑是去思考的源泉。在我们的教学中教师恰 到好处之时设疑，因势利导，将引导学生思维活跃思考，开 动脑筋，寻求解谜，启发学生强烈求知欲望，积极思索是很 有必要的。 例如：在用澄清的氢氧化钠溶液和澄清氯化铝溶液反应 时，产生白色沉淀后再加入过量盐酸，最后溶液不是澄清的, 而是乳白色的胶状(白色沉淀不能完全溶解) 甲