气相色谱-串联质谱法测定邻苯二甲酸二-食品科学.PDF

※安全检测 食品科学 2016, Vol.37, No.24 209 同位素模拟-气相色谱-串联质谱法测定 邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯在茶汤中的浸出率 1,2 1,3 1,2 1,2 1,3 1,3,* 刘平香 ，陈红平 ，高贯威 ，张明露 ，王国庆 ，刘 新 （1.中国农业科学院茶叶研究所，浙江 杭州 310008 ；2. 中国农业科学院研究生院，北京 100081 ； 3.农业部茶叶产品质量安全风险评估实验室（杭州），浙江 杭州 310008 ） 摘  要： 2- di-(2-ethylhexyl) phthalate DEHP 在排查茶叶冲泡和样品前处理过程中邻苯二甲酸二（ 乙基）己酯（ ， ） - - DEHP 背景污染基础上，采用同位素模拟 气相色谱 串联质谱法研究茶汤中 的浸出率。结果表明，有机试剂、实验 器皿以及旋转蒸发浓缩过程会产生DEHP污染，背景污染造成DEHP在茶汤中的浸出率偏高，为13%～400% 。同位 素DEHP-D4模拟冲泡实验结果表明，DEHP-D4在茶汤中的浸出率为4.5%～11.9%，浸出率与茶叶中DEHP-D4质量浓 度相关性较小，但与茶叶种类、冲泡方式和冲泡次数相关。该研究结果为茶叶中DEHP风险评估提供技术支撑，为 制定茶叶中DEHP最大残留限量标准提供基础数据。 2- - 关键词：茶；邻苯二甲酸二（ 乙基）己酯；同位素模拟；浸出率；气相色谱 串联质谱 Determination of Transfer Rates of Di-(2-ethylhexyl) phthalate during Tea Brewing by Gas Chromatography- Tandem Mass Spectrometry with Isotope Simulation Technique 1,2 1,3 1,2 1,2 1,3 1,3,* LIU Pingxiang , CHEN Hongping , GAO Guanwei , ZHANG Minglu , WANG Guoqing , LIU Xin (1. Tea Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310008, China; 2. Graduate School of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China; 3. Tea Quality and Safety and Risk Assessment (Hangzhou), Ministry of Agriculture, Hangzhou 310008, Chin