表面活性剂辅助提取超级黑糯玉米色素工艺的研究.pdfVIP

2014 3 Vol． 29 ，No． 3 年 月 中国粮油学报 29 3 Mar. 2014 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 表面活性剂辅助提取超级黑糯玉米色素工艺的研究 1 ，2 ，3 4 1 1 ，3 2 盛 玮 宫 坤 毛德悦 薛建平 谢笔钧 ( 1 ， 北 235000) 淮北师范大学生命科学学院 淮 ( 2 ， 430070 ) 华中农业大学食品科技学院 武汉 3 ( ， 235000) 资源植物生物学安徽省重点实验室 淮北 ( 4 ， 234100) 淮北普豪生物科技有限公司 北 淮 、 、 、 摘 要 单因素试验 中考察表面活性剂种类及 浓度 提取温度 提取时间 料 液 比以及提取 次数对超级 黑 。 ， Box － Behnken ， 糯玉米色素提取率的影响 在此基础上 采用 中心组合试验设计 建立提取超级 黑糯玉米 色素 。 : 、 ; 提取率的二次回归方程 方差分析结果表明 提取温度 提取时间及液料比对 色素提取率影响极显著 最佳工 60． 9 ℃ ， 74． 9 min ， 23 ( mL /g) 。 2 ， 艺条件为提取温度 提 取时间 液料比 在 此 条件下提 取 次 色素提 取率 达 92． 04% ， 18． 36% 。 产率达 关键词 超级黑糯玉米 色素 表面活性剂 :TS202 :A :1003 － 0174 (2014) 中图分类号 文献标识码 文章编号 03 － 0090 － 06 、 、 超级黑糯玉米是濉溪县农科所以美国普通黑玉 度 提取时间 料液比以及提取次数对色素提取率的 ， 。 、 米特殊黑色遗传性状 导入到自育普通黑糯玉米 影响 在单因素试验结果基础上以提取温度 提取时 (Zea mays L． ceretina kulesh ) ， 3 自