云南不同产区烤烟致香物质含量分析.pdfVIP

南方农业学报JOURNAL0FSOUTHERNAGRICULTURE2012．43(12)：2045—2050 ISSN 2095—119l：CODENNNXAAB http：／／www．nfnyxb．com DOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2012．12．2045 云南不同产区烤烟致香物质含量分析 董高峰，张 强，孙 力+，向 明，卢 伟，李红武 (云南烟草科学研究院，昆明650106) 摘要：【目的】系统了解云南不同产区致香物质含量的特点及差异，为云南优质烟叶的生产和工业应用提供参考。 【方法】选取云南12个烟区(红河、昆明、曲靖、楚雄、玉溪、大理为传统优质烟区，丽江、普洱、保山、文山、临沧、德宏为近 年来大力发展的新烟区)烤烟中部叶样品，对其致香成分含量进行检测，并采用多重比较和聚类分析对各烟区烟叶致 香成分含量进行分析。【结果】从云南不同烟区烤烟中部叶中共检测出69种致香物质，其中有18种致香成分含量差异不 显著(踟．05)，51种致香成分含量在不同烟区间存在差异显著(PO．05)；不同烟区烤烟中部叶的醛类致香成分总量差 异不显著(脚．05)，但部分烟区的酮类、醇类、酚类、杂环类、酯类、酸类和烯烃类致香物质总量差异显著(氏0．05o基于 不同官能团致香物质含量的聚类分析，可将12个烟区分为四大类：第一类包括保山、楚雄、文山、昆明4个烟区；第二类 包括丽江、临沧、普洱、玉溪4个烟区；第三类包括德宏和红河两个烟区；第四类包括大理和曲靖两个烟区。基于致香物 质总量的聚类分析，则可分为三大类：第一类包括保山、德宏、红河、文山4个烟区；第二类包括楚雄、大理、丽江、昆明、 曲靖5个烟区；第三类包括临沧、普洱、玉溪3个烟区。【结论】在分析和评价烟叶致香物质时，不仅要考虑其致香物质总 量，还要考虑致香物质的组成和比例，才能更准确地对不同烟区的烟叶进行综合评价。 关键词：烤烟；致香物质；多重比较；聚类分析；云南 中图分类号：$572 文献标志码：A in ofaroma contentflue-curedtobacco Analysis component fromYunnanProvince planting DONG Li+，XIANG Wei，LI Gao-feng，ZHANGQiang，SUN Ming，LU Hong-wu (Yunnan ofTobacco 650106，China) Academy Science，Kunming aromacontentcharacteristicsandtobaccoleavesdifferencesindifferentareasfromYunnan Abstract：【Obiective】The Provincewere studiedinorderto referencesforthe andindustrial offlue— systematically provide production application curedtobaccofromdifferent tobaccomiddleleaf wereselectedfrom tobacco—growingareas．【Method】Flue—cured samples 12tobacco