分子蒸馏对沙棘果油品质影响的研究.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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分子蒸馏对沙棘果油品质影响的研究.pdf

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2018 43 5 11 年第卷第期中国油脂油脂加工分子蒸馏对沙棘果油品质影响的研究 1，2 1 1，2 ，，司天雷马靖轩马传国 (1．， 450001 ;2 ．， 450001) 河南工业大学粮油食品学院郑州小麦和玉米深加工国家工程实验室郑州 : ， (DBP)、摘要研究了分子蒸馏法处理沙棘果油对其中邻苯二甲酸丁酯邻苯二甲酸二乙基己酯 (DEHP) (a) V 、－、、－和苯并芘的脱除效果以及 α 生育酚类胡萝卜素 β 胡萝卜素的损失情况进行 E 。 : 180 ℃ 、 300 r / min 、 0 ． 1 研究结果表明分子蒸馏工艺参数设定为蒸馏温度刮膜转速系统真空度 Pa 、 1 mL / min ， DBP 、DEHP ( 进料速率的情况下蒸馏后的沙棘果油中残留量低于国标检出限均为 0 ． 1 mg / kg)， (DBP 0 ． 3 mg / kg 、DEHP 0 ． 5 mg / kg); 显著优于国标限量要求含量不大于含量不大于 (a) 1． 56 g / kg ， 95 ． 4 % ， (10 g / kg); 苯并芘的残留量为 μ 脱除率达到了远低于国标限量要求 μ 酸值 (KOH) 14 ． 58 mg / g 0 ． 52 mg / g ;V － 72 ． 91 mg / 100 g 由降到 E 和α 生育酚经分子蒸馏后含量分别为 67 ． 65 mg / 100 g ， 65 ． 2% 59 ． 2% ; －和损失率分别为和类胡萝卜素和β 胡萝卜素的含量分别下降到 196 ． 87 mg / 100 g 5 ． 25 mg / 100 g ， 1． 9% 24 ． 6% 。和损失率分别为