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２０13 年第 3 期 现代 面粉工业 Modern Ｆｌｏｕｒ Ｍｉｌｌｉｎｇ Industry 制粉技术 利用一台面粉检查筛筛检两种面粉的方法 高云鹏 河北省盐山县 061300 中图分类号： + 文献标识码： 文章编号： （ ） TS 211.4 2 B 1674-5280 2013 03-0013-02 某厂地处河北省东部与山东北部接壤。 该厂主 表 1 改造前的自检指标 要产品有两种，一种是代农加工兑换的面粉（简称 兑换 用粉 特制一等粉 “兑换用粉”），面粉要求粒度粗、手感砂，适应手工 水分 13.7 % 13.8 % 制作面食，并且成本要低，以利于争取低端市场；另 灰分 0.65 % 0.59 % 一种是用于外销的产品，要求面粉质量优于特制一 全通 CQ20 筛 留存 CB36 为 0.3 % 等粉的指标，以利于企业占领中高端市场。 粗细度 留存 CB30 为 1 % 视同 全通 留存 CB36 为 14 % 留存 CB42 为 8 % 笔者在工艺安排时采用生产特制一等粉的工 含砂量 0.001 % 0.001 % 艺，在几道重点出粉部位提取大量粗粉，生产兑换 用粉时将粗粉直接拨入粉绞龙。 调整产量至 8 t/h 小 家标准。唯有粗细度一项指标过于接近标准。在生产 麦，出粉率 76 %左右。 生产特制一等粉时，将粗粉拨 中如出现筛网磨损、破损、筛格窜漏等问题，未能及 入下一道心磨，同时降低产量至 6 t/h 小麦，出粉率 时发现，就会导致特制一等粉粗细度不合格，虽然每 68 %左右，兑换用粉粗细度为全通 CB30 ，按标准粉 班检验科都自检。 一旦出点小问题就会出现大量特 送检质监局。 特制一等粉全通 CB39 ，按特制一等粉 制一等粉粗细度不合格，给企业造成损失，所以笔者 送检质监局，面粉检查筛采用的是 83 型双仓平筛。 考虑还是要在面粉检查筛上做文章。 经过深思熟虑 筛格为 12 层。 由于采用的是单产工艺，因此不论是 之后，对面粉检查筛进行了改造。在面粉检查筛下新 兑换用粉， 还是特制一等粉都要通过这台检查筛， 增 2 个拨斗、4 条管道，具体筛路如图 2。 按照“就粗不就细”的原则。 该厂面粉检查筛工艺图1。 图 1 改造前检查筛筛路 图 2 改造后检查筛筛路 两种面粉的自检指标如表 1。 当生产特一粉时只用上面 10 层 CB36 筛，下面 通过上表可以看出兑换用粉以标准粉送检完 2 层 CQ21 筛成了分级筛，筛上物入 5M 磨 、筛下物 全符合国家标准。 特制一等粉各项指标也都符合国 入 4M 磨。 生产兑换用粉时将 2 层 CQ21 筛的筛下 收稿日期：2013-01-14 作者简介 ：高云鹏 （1971—） ，男 ，面粉厂技术服务 。 13 制粉技术 现代 面粉工业 Modern Ｆｌｏｕｒ Ｍｉｌｌｉｎｇ Industry