高粱原花青素对生长育肥猪抗氧化、免疫以及养分消化率的影响.pdfVIP

中国粮油学报 ２２ ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＣｅｒｅａｌｓａｎｄＯｉｌｓＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ 高粱原花青素对生长育肥猪抗氧化、 免疫以及养分消化率的影响 １ ２ １ １，３ １，３ 闫慧诗　高俊杰　高文伟　李清宏 　郝瑞荣 １ （山西农业大学动物科技学院 ，太谷　０３０８０１） ２ （山西农业大学图书馆 ，太谷　０３０８０１） （山西省优势肉用家畜高效安全生产协同创新中心３，太谷　０３０８０１） 摘　要　研究高粱原花青素（ｓｏｒｇｈｕｍｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ，ＳＰＣ）对生长育肥猪生长性能、养分消化率、消化酶活 性、免疫力和抗氧化能力的影响。１６０头７０日龄、平均体重为（３１．２８±１．１２）ｋｇ的杜×长×大三元杂交猪，按 照单因素完全随机设计分为４个组，分别饲喂玉米－豆粕基础日粮，以及基础日粮中添加 １００、１５０、２００ｍｇ／ｋｇ ＳＰＣ。实验期为１４周，生长期和育肥期各７周。在每个实验阶段开始和结束时称重，每天记录采食量，计算各 阶段平均日增重（ＡＤＧ）、平均日采食量（ＡＤＦＩ）和料重比（Ｆ／Ｇ）。在每个实验阶段的最后３ｄ，收集粪样测养 分消化率。在每个实验阶段结束时，采血测血清抗氧化指数和免疫参数，同时，每个重复随机屠宰２头猪，取 胰腺组织，测消化酶活性。结果表明，日粮添加 ＳＰＣ对生长育肥猪的生长性能没有显著的促进作用 （Ｐ＞０．０５）。在生长猪阶段，日粮添加１５０ｍｇ／ｋｇ和２００ｍｇ／ｋｇＳＰＣ显著降低了消化酶的活性，对养分消化率 有降低的趋势。在育肥猪阶段，日粮添加１５０ｍｇ／ｋｇ显著提高了粗蛋白的表观消化率（Ｐ＜０．０５），２００ｍｇ／ｋｇ ＳＰＣ显著地抑制了消化酶的活性（Ｐ＜０．０５）。与对照组相比，不论是在生长期还是育肥期，添加 １５０ｍｇ／ｋｇ或 ２００ｍｇ／ｋｇ的ＳＰＣ均显著地增强了猪血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）的活性以 及血清总抗氧化能力（Ｔ－ＡＯＣ）（Ｐ＜０．０５），降低了血清丙二醛（ＭＤＡ）浓度（Ｐ＜０．０５），提高了猪血清ＩｇＧ、 ＩｇＭ和白细胞介素２（ＩＬ－２）的浓度（Ｐ＜０．０５）。总之，ＳＰＣ有利于提高生长育肥猪抗氧化能力，增强免疫力， 但是对于生长育肥猪的生长性能及养分消化率没有显著的促进作用，相反，高浓度的ＳＰＣ甚至抑制了消化酶 的活性，从而影响养分的消化利用。 关键词　高粱原花青素　生长育肥猪　消化率　消化酶活性　免疫力　抗氧化能力 中图分类号：Ｓ８１６．７　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００３－０１７４（２０１８）０７－００００－０８ 网络出版时间：2018-07-18 14:36:33 网络出版地址：/kcms/detail/11.2864.TS1436.008.html 　　目前，高密度、工厂化养殖引起的畜禽免疫力下 化合物，主要存在于葡萄籽、蓝莓、花生、樱桃、苹果 降、疾病频发、用药增加、畜产品中的药物残留等问 ［１］ 等植物中，高粱种皮中也含有较丰富的ＰＣｓ 。ＰＣｓ 题，已成为人们关注的焦点。通过营养调控手段，提 以其超强的抗氧化活性著称，其抗氧化、清除自由基 高动物自身免疫力、抗氧化能力，改善肠道功能已成 的能力是ＶＣ的２０倍、ＶＥ的５０倍［２］。同时，ＰＣｓ还 为解决这些问题最有效的方法。天然植物中的抗氧 具有提高机体免疫力［３］ ［４］ ［５］ 、抗炎 、抗肿瘤 、减小氧