鱼油精炼副产物中EPA和DHA的回收工艺研究.pdfVIP

2012年11月 中国粮油学报 V01．27，No．11 第27卷第11期 JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociation NOV．2012 鱼油精炼副产物中EPA和DHA的回收工艺研究 方旭波1 蒋雅美1 龚戬芳1 陈小娥1 黄海华2 王庆和2 李振达3 (浙江海洋学院食品与药学学院1，舟山316000) (浙江神舟海洋生物工程有限公司2，舟山316000) (宁波洛祥药业有限公司3，宁波315000) 摘要 以鱼油精炼副产物的皂脚和固脂为原料，采用酸催化乙酯工艺回收皂脚、碱催化乙酯工艺回收 oC下反应 固脂，结果表明：酸催化回收皂脚时无水乙醇／脂肪酸为0．8mL／g，硫酸／脂肪酸为o．09mL／g，78 4h，鱼油乙酯化得率达到97％；碱催化回收固脂时无水乙醇用量0．6 h， mL／g，NaOH用量3％，78℃下反应3 鱼油乙酯化得率达到94．5％。以酸、碱催化得到的乙酯化鱼油为原料，分别经二次三级分子蒸馏和一次尿素 包合，产品中EPA、DHA的总质量分数分别可达到78．42％和76．15％。 关键词 鱼油 副产物酸催化碱催化 中图分类号：TS225．2文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2012)1l一0058—05 鱼油的精炼就是除去鱼油中非甘油酯杂质成分 中副产物的回收问题，取得较佳的经济效益。 的加工过程，主要包括脱胶、脱酸、脱色和脱臭工 艺¨2J。鱼油脱酸工艺中使用最多的是碱炼，鱼油中 1 材料与方法 游离脂肪酸与烧碱中和∞J，产生大量的脂肪酸钠盐 1．1材料与试剂 副产物就是皂脚。为了提高鱼油的低温冷藏性，鱼 鱼油精炼副产物皂脚和冷滤固脂：浙江神舟海 油精炼时还要冬化处理，以除去凝固点较高的甘油 洋生物有限公司。 酯L4J，鱼油经冬化析出固体脂肪，经过滤产生大量冷 1．2仪器与设备 滤固脂副产物。在鱼油精炼时产生的大量皂脚、固 DSHZ一300水浴恒温蒸荡器：江苏太仓市试验 脂中，仍含有多不饱和脂肪酸如EPA和DHA，但是 设备厂；HHS2数显恒温水浴锅：江苏金坛市金城国 由于这些副产物具有腥臭味、杂质多、颜色深等特 胜实验仪器厂；EL303电子天平：梅特勒一托利多仪 点，有的企业用硫酸酸化制成脂肪酸，以低廉的价格 器上海有限公司；N一1001旋转蒸发仪：上海爱朗仪 卖于化工企业处理成为皮革加脂剂，但往往入不敷 器有限公司；A—1000S水流抽气仪：上海爱朗仪器有 出；6-的企业直接当做生物燃料或者经简单处理排 GmbH 限公司；KDLl短程分子蒸馏设备：德国ULC 放，从而造成资源浪费甚至污染环境。 公司；CP3800气相色谱仪：美国Vafian公司。 目前在植物油脂的加工过程中，利用其皂脚生 1．3试验方法 产脂肪酸主要水解酸化法、皂化酸解法和酸化水解 1．3．1酸催化乙酯化法回收皂脚 法。5j。本研究以鱼油精炼中的副产物皂脚和冷滤固 称取鱼油皂脚200