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粮食与油鹰 2012年第7期
豆油和芝麻香油中检测到BHA，其余样品中未检测到 [参考文献]
【l】GB
这四种抗氧化剂。 2760-201I，食品舔加剂使用标准【s1．
2．42回收率试验 、
对四种食用植物油样品在低和高两个添加水 速测定方法的研究【J】，食品与发酵工业，2009(8)：49--52．
平下进行回收率试验，结果见表3。平均回收率为 (3】卢业举，程静，蒋俊树．高效液相色谱法测定食品中叔丁基对
90．9％～96．I％，相对标准偏差(RSD)5．0％(n=5)。
(4]GB／T
23373-2009，食品中抗氧化荆丁基羟基茼香醚(BHA)、
表3四种抗氧化剂回收率试验 ／％
二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定【s】．
(5】NY／T
嬲定项目 墨坠 曼墅 !堡鲤 堕 二叔丁基对甲苯酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的溯
5 鲫 5 轴 5 50 l lO
定高效液相色谱法【s】．
(6】姜晓辉．食品中抗氧化剂BHA，BHT、TBHQ和PG的检测【J】．
计量与测试技术，2009，36(10)：78—79．
【7】赵质创，郏晓冰，朱虹，商效液相色谱法同时铡定食用油与膨
化食品中的3种抗氧化剂【J]．化学分析计量，201I。20(2)：
43—45．
(8)张继红，周兴旺，杨代明，等．油脂及油炸食品中四种抗氧化剂
的同时测定饥．食品与机械，20lO，26(3)：79—82．
【9]李淑娟，冯楠，安娟．等．快速分离液相色谱法同时测定食品
3结论 中lO种脂溶性抗氧化剂L玎．中国卫生检验杂志，2010，20(8)：
本试验采用高效液相色谱法以溶剂梯度结合流 1890一1892．
C10]SaadYY．NawlMA，eta1．Dc删on
速梯度方法对食用植物油中四种抗氧化剂进行分离。 B。Sing ofsynthetic
in
antioxidantsfooditems HPLC
四种抗氧化剂线性范围为0．25～250 phenolic usingrcvasea-phase
I_tg／mL，线性相
关系数≥0．9995，检测限在O．1～O．5 【J】．FoodChemistry，2007，105：389—394．
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