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粮食与食品工业
， ， 粮油工程
ｏｌ．２４ ２０１７Ｎｏ．６
Ｖ
ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ
ｙ
鱿鱼内脏油提取最新进展的研究
张 ， ，
丽娟 张 欣 胡巧云
福建生物工程职业技术学院 （ ）
福州 ５０００２
３
： ， ，
摘 要 鱿鱼加工过程中产生大量的废弃物 其中鱿鱼内脏占鱿鱼体重的 ５％ 含有丰富的粗
１
， 。 ，
脂肪 是加工鱿鱼内脏油的良好来源 鱼油具有良好的营养价值和药用价值 因此对鱼油提取工艺
。 ，
的研究十分重要 简要介绍从鱿鱼内脏中提取鱼油的最新工艺和研究动态 为今后鱿鱼内脏的进
一步开发与利用提供依据。
： ； ； ；
关键词 鱿鱼 内脏油 提取 工艺
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
Ｓ２２５．２ ６７２－５０２６２０１７０６－０２３－０４
Ｔ Ａ １
ｈｅｌａｔｅｓｔ ｒｏｒｅｓｓｏｆｓｕｉｄｖｉｓｃｅｒａｌｏｉｌｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ
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ｕｉａｎＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅ ｅｏｆＢｉｏｅｎ ｉｎｅｅｒｉｎ Ｆｕｚｈｏｕ３５０００２
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