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PAGE 本科毕业论文 （ 20_ _届） 饭店文化经营分析 摘要：饭店文化对员工行为具有规范和指导作用。饭店服务进步到一个新阶段，就需要相应的文化，无这种文化会出现一些必然的消极情况。首先针对文化经营进行了简述，重点分析国内外饭店文化经营的现状及问题。针对目前饭店文化经营的现状提出个人的一些创新的建议。 关键字：饭店文化；饭店文化经营；现状；创新 Analysis on Operation of Hotel Culture Abstract: Hotel staff behavior and cultural norms and guidance. Hotel services to a new stage of progress, you need the appropriate culture, no culture, there would be inevitable that the negative situation. First of all operations were outlined for the culture, the focus of domestic and international hotels and cultural status and management issues. Culture operation for the current status of the hotel made some innovative suggestions of individuals Key words: The hotels culture; Hotel Culture Management; the status quo; Innovation 目 录 一、饭店文化现状及经营分析………………………………………………………………1 （一）饭店文化经营策略在国外国际联号饭店中的成功运用……………………………1 （二）饭店文化经营策略在国内国际联号饭店中的成功运用……………………………2 （三）饭店文化经营策略在应用过程中产生的问题………………………………………2 二、饭店文化在饭店建设中的作用…………………………………………………………3 （一）饭店文化是品牌的灵魂 ……………………………………………………………3 （二）饭店文化的有形表现形式就是服务…………………………………………………3 （三）饭店文化可以促进饭店管理向人性化管理转变 …………………………………3 （四）饭店文化建设需要引进新技术………………………………………………………4 三、饭店企业文化的开发……………………………………………………………………4 （一）饭店企业文化的核心——以人为本…………………………………………………4 （二）饭店企业文化的灵魂——热情好客…………………………………………………5 （三）饭店企业文化的升华——创新服务…………………………………………………5 四、饭店文化对员工的影响…………………………………………………………………6 （一）积极的饭店文化对员工的影响………………………………………………………6 （二）消极的饭店文化对员工的影响………………………………………………………6 五、杭州饭店文化与饭店经营的创新分析与建议…………………………………………6 （一）确定MI（理念识别）…………………………………………………………………6 （二）确立VI（视觉识别）…………………………………………………………………7 （三）确立BI（行为识别）…………………………………………………………………7 六、小结………………………………………………………………………………………7 注释……………………………………………………………………………………………8 参考文献………………………………………………………………………………………8 PAGE 1 企业文化就是在现代社会发展中，企业本身和员工共同发展，逐步摸索出的具有本企业特色企业价值观。企业文化是企业中形成的文化观念、历史传统、共同价值观念、道德规范、行为准则等企业的意识形态。企业文化对员工行为具有规范和指导作用。饭店服务进步到一个新阶段，就需要相应的文化，无这种文化会出现一些必然的消极情况。因此，本文将分析中外酒店文化及中国国内酒店文化，针对管理酒店的不足之处，对提高酒店文化在酒店经营当中的重要性进行研究。对酒店文化经营方法提出个人的观点。 一、饭店文化现状及经营分析 酒店文化，就是酒店的企业文化，是酒店生存和发展的方式，以及这种方式所表露出来的价值取向。它不是一般意义上的文化娱乐活动，而是酒店经济 HYPERLINK /gly