快餐餐饮连锁公司如何选址.pptVIP

选址的分流问题 　选址决策要研究分流是连锁经营的特征所决定的。(这里研究的是内部分流问题)。连锁经营是一种多店铺扩张方式发展事业的经营方式。店与店之间由于所处的商圈不同，商圈内涵对每家店的作用力也会不同：当多店辅扩张到一定程度．网点的布局达到一定密度时，店与店之间的商圈会发生一定的重叠复合现象．从而产生原本是这家店的消费顾客而被邻近的本公司的另一店吸引过去，出现来客数和营业额下降。 分流有两种情况：一种是健康的分流，另一种则是不健康的分流。如果有一家快餐店已经过于拥挤，这就意味该餐厅在营业高峰时事实上已经偏离了快餐快速服务顾客的宗旨，这将不利于餐厅日后的发展。因此，在附近适当地点选址再开一家，这是健康的分流。在选址开发中，没有经过科学的分析，草率的凭自我感觉就在同一商圈内多开店，就很有可能长期伤害到连锁系统的正常经营，这是危险的．是一种不健康的分流。 健康的分流要主动，不健康的分流要避免。这是选址决策中必须掌握的原则。当日座位周转率8．5时，就应该考虑实施主动分流。避免不健康的分流，除通过计算座位周转率外。还应通过顾客问卷的方法找出该快餐店的商圈范围，避免在同一商圈中重复开店。 分流问题1 实际选址决策中应遵循以下7条原则： 1．连锁快餐店是社会经济发展过程中的产物。是适应消费者需求的产业，具有很强的生命力，要把握好这个机遇，努力发展连锁快餐。　　2.要遵循连锁经营特性