槟榔油急性毒理试验及其自微乳特性研究.pdfVIP

20 14 6 Vol． 29 ，No． 6 年 月 中国粮油学报 29 6 Jun． 20 14 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 槟榔油急性毒理试验及其自微乳特性研究 1 1 1 2 蒋欣欣 张海德 王伟涛 廖 芸 ( 1 ， 570228) 海南大学食品学院 海口 ( 2 ， 050061) 河北经贸大学生物科学与工程学院 石家庄 ， ， 摘 要 研究槟榔油的毒理安全性及微乳化特性 研制出槟榔油自乳化传递系统 以便提高槟榔油的生 。 SD ， ; 、 、 物利用度 通过槟榔籽油对 大鼠灌胃给药急性毒性试验 研究其安全性 通过溶解度试验 浊点测试 三相 － ， 、 ，Zeta ， 图的绘制和星点设计 效应面法的优化等试验 以自微乳乳化前后表征 微乳液粒径 电位为指标 优化 。 ， ， 筛选出各组分的最佳组合和最适配比 结果表明 进行毒性试验的动物均未见明显的毒性症状 体重未见明 ， ; : (19 ． 56% )、 显影响 各主要生命器官剖检均未见异常 槟榔油自微乳的最佳配方为 槟榔油 聚氧乙烯氢化蓖麻 (54 ． 31% )、 (26 ． 13% )， 54 ． 34 nm ，zeta － 33． 82 mV 。 油 乙二醇单乙基醚 平均粒径为 电位为 槟榔油安全范围 ， ， 。 大 无毒副作用 制备槟榔油自微乳稳定性好 关键词 槟榔油 毒理试验 自乳化 星点设计 中图分类号:TS222 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 14)06 － 0057 － 06 (Areca Catechu L ) ， 。 槟榔果是棕榈科植物槟榔 的 毒反应的剂量 以评估槟榔籽油用药的安全性 根 ， 。 ， 成熟种子 由槟榔壳和槟榔籽组成 槟榔籽具有多 据槟榔油的脂肪酸组成特征 选取合适表面活性剂 ， 。 ， 10% ～ 及助表面活性剂 优化出最佳槟榔油自微乳处方 种生理活性物质 槟榔籽中含有槟榔油脂 ［1 －