油菜磷脂中磷脂酰胆碱的液相色谱分析方法.pdfVIP

2010年1月 中国粮油学报 V01．25，No．I oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jan．2010 第25卷第1期 Joumal 油菜磷脂中磷脂酰胆碱的液相色谱分析方法 钱俊青 张铮 张培培 (浙江工业大学药学院，杭州310014) 摘 要 建立了油菜磷脂中磷脂酰胆碱的液相色谱分析方法。为了避免流动相在紫外(uV)200— 210 Silica mm×4．0 分析的研究。采用Alhima5u，250 0．5mlMmin等度洗脱；ELSD检测器漂移温度为70℃，载气流速1．5IMmin，增益1。该法检测Pc具有更少的 干扰和更高的检测灵敏度，时间更节省，PC在15min完成分析。在0．2068～1．034mg／mL范围内，线性相关 系数(R2)为1．00，重复变异系数为1．16％，具有良好的线性关系和重复性，有较好的实用价值。 关键词磷脂酰胆碱HPLC—ESLD油菜磷脂 中图分类号：TS229文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2010)01—0128—04 磷脂(Phospholipid)作为动植物中细胞膜、核膜、器和色谱条件的选择，在不使用梯度洗脱的情况下， 质体膜的重要组成部分，是一切生命活动的基础物 采用高效液相色谱(HPLC)一蒸发光散射检测器 质。其成分包括磷脂酰胆碱(卵磷脂)、磷脂酰肌醇 (ELSD)检测，建立了油菜磷脂中磷脂酰胆碱的液相 (磷脂酸肌醇)、磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)和磷脂酰丝色谱分析方法。定性定量分析更可靠，具有速度快， 氨酸等，每种成分都有其独特的牛物活性。其中高 灵敏度高，重复性好等特点，在油菜磷脂中磷脂酰胆 纯度的磷脂酸胆碱(PC)，可作为功能性食品的添加碱的分析检测中具有实际应用价值。 剂，具有健脑、分解乳化油脂、保护肝脏的作用；也可 作为药物制剂的辅料，如脂质体的制备。油菜是我 1 材料与方法 国主要油料，产量居世界首位。油菜磷脂是菜籽油 1．1材料与试剂 加工的主要副产物之一，油菜磷脂与大豆磷脂基本 菜籽油水化油脚(含磷脂21．6％，油脂58．4％， 组成不变，磷脂酸胴碱含量稍低。菜油磷脂与其他 菜籽渣18．2％，水分1．8％)：浙江海宁锦中油脂有 磷脂一样可广泛应用于食品、医药、纺织、化妆品等 领域…，因此开发油菜磷脂具有较高的经济价值。 公司；分析纯乙醇、丙酮，石油醚(沸点60—90℃)， 目前，磷脂的分析检测方法主要有薄层色谱及 色谱级甲醇、色谱级乙腈：浙江中星化工试剂有限公 薄层扫描色谱法旧。]、高效液相色谱法H。1、液质联 司。 用技术∞J、紫外可见吸收光谱分析法o7|、红外光谱 1．2主要仪器 Silica 1200高效液相色谱仪，Alhima5u， 法旧1及核磁共振光谱分析法一J。PC的分析检测国 Al矛ent 250mm×4．0 内外常采用高效液相色谱(HPLC)法。近年来，对大 豆磷脂酰胆碱的检测分析研究报道较多，但对于油 3300蒸发光检测器：美国奥泰科技(中国)有限公司； 菜磷脂中磷脂酰胆碱的分析测试方法，国内鲜有报 旋转蒸发仪EYELA：上海爱朗仪器有限公司。 道。 1．3试验方法 200— 1．3．1样品的处理 本研究使用HPLC，为了避免流动相在UV