牛蒡多糖的提取工艺及抗氧化性分析.pdfVIP

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2019-04-09 发布于广西
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牛蒡多糖的提取工艺及抗氧化性分析.pdf

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粮食与食品工业，，食品科技Ｖｏｌ．２２２０１５Ｎｏ．６　　　　ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ　　　ｙ牛蒡多糖的提取工艺及抗氧化性分析贾小丽，程烨，孙艳辉，蔡华珍，张汆　　滁州学院生物与食品工程学院（安徽滁州）２３９０００　　摘要：本实验利用低温干燥的牛蒡粉为材料，以提取率为考察指标，在单因素实验的基础上，　设计正交实验优化多糖提取的工艺条件，并对牛蒡多糖的抗氧化活性进行探讨。结果表明：利用加热回流法提取牛蒡多糖的最佳工艺条件为：料液比，提取温度，提取时间，多糖提取１∶４０７０ ℃ ３ｈ　率可达。体外抗氧化结果显示，牛蒡多糖对 ·和－ ·均有一定的清除能力，其３７．４３％ＯＨＯＩＣ２５０分别为和／。３．９９１．０３ｍｍＬ　ｇ关键词：牛蒡；多糖；提取；抗氧化性中图分类号：文献标识码：文章编号：（）ＴＳ２０１Ａ１６７２－５０２６２０１５０６－０５１－０６　　　　Ａｎａｌｓｉｓｏｎｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏａｎｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔｙ　　　ｇｙ　　ａｃｔｉｖｉｔｏｆｂｕｒｄｏｃｋｏｌｓａｃｃｈａｒｉｄｅｙ　　ｐｙ　，，，，ＪｉａＸｉａｏｌｉＣｈｅｎＹｅＳｕｎＹａｎｈｕｉＣａｉＨｕａｚｈｅｎＺｈａｎＣｕａｎ　ｇ　　ｇ　　，（