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20 13 12 Vol. 28 ,No. 12
年 月 中国粮油学报
第28 12 Dec. 20 13
卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
树龄及采摘时间对高州油茶经济
指标及其茶油品质的影响
1 1 2 1
陈亨业 陈晓园 梁增瑞 陈福生
( 1 , 430070)
华中农业大学食品科技学院 武汉
( 2 , 525200)
广东瑞恒农林科技发展有限公司 茂名
(Camellia gauchowensis) , (11 、9
摘 要 为了探究树龄与采摘时间对高州油茶 品质的影响 对不同树龄 年
、7 ) (10 20 11 9 ) 、 、 、
年 年 与不同采摘时间 月 日和 月 日 的果实质量 茶籽千粒重 茶籽得率 籽仁得率和出油率等
, 。 , ,
经济指标 以及籽仁和茶油的主要成分进行了分析 结果显示 随着采摘时间的推迟 高州油茶的茶籽与籽仁
、 、 、 ;
得率 出油率等经济指标和籽仁的脂肪 蛋白质 淀粉等主要成分的含量均有一定的提高 且高树龄的果实质
、 , 。 ,
量 茶籽得率等指标均比低树龄的有较大的增加 但在籽仁的主要成分的含量上则无显著优势 此外 树龄和
采摘时间对其茶油中脂肪酸的组成影响不大。
关键词 高州油茶 树龄 采摘时间 成分 脂肪酸
中图分类号:TS225 . 1 文献标识码:A 文章编号:1003 - 0 174 (20 13)12 - 0078 - 04
(Camelia spp. ) 、 、
油茶 一般是指在山茶科山茶属 茶的果实质量 茶籽千粒重 茶籽与籽仁得率和出油
, ,
植物中 种子含油率较高且有一定栽培经营面积的 率等经济指标及籽仁和茶油的主要成分等的影响
[1]
树种 。世界上的油茶主要分布在我国和中南亚等 、
为高州油茶的选育 采摘和加工提供一定的理论基
, ,
国家 其中我国是世界油茶的主产国 产量占世界的 础。
[2]
80% 。 、 、 、
我国油茶主要分布在湖南 江西 广西 福
[3 - 4]
建和广东等南方省份 ,
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