樱桃仁油的提取工艺研究及其脂肪酸成分分析.pdfVIP

粮食与食品工业 ， ， 食品科技 Ｖｏｌ．１９ ２０１２Ｎｏ．１ 　　　　 ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ 　 　 　 ｙ 樱桃仁油的提取工艺研究及其脂肪酸成分分析 ， ， ， 姚宏亮 蒋胜慧 刘成花 颜玉华 （ ） 金陵科技学院 南京 ２１００３８ 　 　 ： ， 、 、 摘 要 以生产樱桃酒所产生的樱桃核为原料 采用单因素方法分析了物料形态 提取时间 提 　 、 ， ， ： 取温度 料液比例对提油率的影响 以正己烷为提取溶剂 得到了最佳工艺条件 物料形态为樱桃核 ， ， ， ， 。 全核粉 提取时间为 ５ｈ提取温度为７５℃ 料液比例为 １∶３提油率可达到 １０．９３％ 并对樱桃仁 ， 、 。 油进行了脂肪酸成分分析 其主要成分为油酸 亚油酸等 ： ； ； ； 关键词 樱桃仁油 提取 脂肪酸 成分分析 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ＴＳ２２５．１ Ｂ １６７２－５０２６２０１２０１－００３０－０３ 　　 　　 Ａｎａｌｓｉｓｏｎｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｃｈｅｒｒ ｓｅｅｄｏｉｌａｎｄｃｏｍ ｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｆａｔｔ ａｃｉｄｓ ｙ 　 　 　 　 　 ｙ 　 　 　 ｐ 　 　 ｙ 　 　 ， ， ， ＹａｏＨｏｎ ｌｉａｎ Ｊｉａｎ Ｓｈｅｎ ｈｕｉ ＬｉｕＣｈｅｎ ｈｕａ ＹａｎＹｕｈｕａ 　 ｇ ｇ ｇ ｇ 　 ｇ 　 　 （ ） Ｊｉｎｌｉｎ ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏ Ｎａｎｉｎ ２１００３８ ｇ 　 　 ｇｙ ｊ ｇ 　 　 ： Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｒｏｃｅｓｓｏｆｃｈｅｒｒ ｓｅｅｄｆｒｏｍｔｈｅｂ ｒｏｄｕｃｔｏｆｃｈｅｒｒ ｗｉｎｅｗａｓｒｅ