协同创新下酒店英语课程教学探索.docxVIP

　　[摘要]随着服务业的发展，我国酒店业面临着前所未有的发展机遇，对高校酒店专业人才的培养提出了新的要求。 　　酒店英语作为旅游管理专业学生的基础课程，存在教学内容滞后、教学方法单一、课程设置不合理的困境。 　　本文探讨在协同创新视角下试行订单式培养模式、推行自主式开放型课堂教学模式及时更新教学内容。 　　[关键词]酒店英语课程；协同创新；教学模式目前，懂国际惯例、英语语言能力和沟通能力强的酒店管理人才和技能人才匮乏已成为我国酒店业迎接未来挑战的瓶颈。 　　张亲青，2006酒店从业人员的英语能力亟待提高，对高校酒店英语课程教学提出了更高要求。 　　因此，分析目前酒店英语课程教学中存在的问题，基于协同创新背景下提出改革策略，对酒店英语课程教学有重要意义。 　　1酒店英语课程教学中存在的问题1教学内容浅显，与实际需求脱轨随着生活水平的提高，为了满足顾客高质量服务的需求，酒店行业的服务设施和服务项目日趋增多。 　　目前酒店英语的教学内容仅停留在最浅显的水平，如前厅部章节仅侧重在如何向客人介绍房型和房价的简单英文对话，而忽略了酒店客房预订系统的操作；客房部仅侧重识记客房内部设施的基础词汇，而忽略如何介绍设施的使用方法。 　　然而，在大部分跨国酒店中，英语为酒店的通用语言，对员工的英语水平要求严格，不仅要求能够与客人有效沟通，满足客人的需求，同时还要求能够熟练运用酒店后台操作系统，如查看预订情况、统计报表等。 　　只停留在基础水平而忽略与时俱进的教学内容导致毕业生步入行业时，不能与行业需求有效对接，仍需花费时间去充电学习专业英语知识，从而失去就业竞争力。 　　2教学方法单一，出现木桶效应目前，酒店英语课堂的教学方式多以教师为主体，填鸭式地向学生传授知识。 　　学生只是被动接受，学习积极性不高。 　　酒店英语需要同时提高学生听、说、读、写四个方面的能力，而传统的教师讲，学生听的教学模式，未能激发学生的主动性，只能片面提高学生的听读能力，而忽略了学生说写能力，出现了短板，致使学生在酒店工作中普遍存在知道而不会表达的尴尬局面。 　　作为服务行业，酒店首先看重的就是员工与客人有效沟通的能力，而这方面恰恰是学生的短板，使学生的综合素质大打折扣。 　　3课程设置不合理目前，高校旅游管理专业实行校企合作的模式，向合作单位输送实习生和毕业生。 　　据调查发现，学生在酒店工作中，岗位技能只需要2～3天的练习就能达到酒店的要求，而学习岗位部门的英语知识却需要花费10天左右的时间，这极大地降低了工作效率，同时也挫败了学生的自信心。 　　这种现象是由于课程设置不合理引起的。 　　酒店英语课程内容涵盖酒店行业的各个部门，具有知识面广、知识分类细、知识量大的特点，是对其它课程如餐饮管理、前厅与客房管理、中西餐文化等课程的综合，然而在实际教学中，这门课只开设一个学期，每周仅有两个学时。 　　由此可见，学生对这门课的接触和学习时间过短。 　　同时，考查性质的考核方式，失去了对学生掌握学习内容的有效监督，也使学生缺少对这门课的重视。 　　课程设置的不合理使学生不能保证充足的时间来学习这门课程，同时也缺乏对学习质量的有效检测，从而导致学生在实际工作中，不能快速融入工作环境。 　　2协同创新视角下酒店英语探索协同创新是指围绕创新目标，多主体、多因素共同协作、相互补充、配合协作。 　　顾平，2012协同创新有助于实现大学的人才培养、科学研究、社会服务和文化传承创新等多元办学职能，极大地提高了教学水平和人才培养质量。 　　协同创新能有效改善高校目前以教师为中心以课堂为中心以教材为中心的封闭式课程教学模式。 　　吴恺，2013旅游管理是与行业结合紧密的学科，高校应与行业、企业紧密配合，密切合作，充分发挥行业特色优势，推进人才培养的协同创新。 　　对于酒店英语课程来说，可从以下方面进行探索1协同创新，试行订单式培养模式协同创新理念对校企合作的意义在于校企之间产学研上的协同创新。 　　董馨、吴薇、王奕衡，2014订单式教育是应用型专业教育的重要发展方向，有利于深化教学改革和人才培养模式的改革；通过校企资源的有机结合和优化配置，提高人才培养效率，提高毕业生就业质量和就业率，对于企业来说，减轻了二次培训的费用和时间。 　　同时，学生也能够迅速适应岗位需要和企业文化。 　　旅游管理专业属于应用型专业，订单式模式的培养有利于实现人力资源供给和劳动力市场需求的无缝对接。 　　协同创新视角下，校企合作，订单模式图高校可与酒店建立协同机制，培养创新型人才。 　　如上图所示，酒店根据行业的发展和企业发展的状况，预测未来所需人力资源的数量、种类及质量，以订单的形式发给高校。 　　高校根据酒店对人才的需要，改革培养目标，调整课程设置，完善教学