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※工艺技术 食品科学 2006, Vol. 27, No. 10 409
水翁花挥发油提取工艺研究
陈 健，姜建国，郑艾初，梁丽缅
(华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 510640)
摘 要：本文主要研究了广东产水翁花的挥发油化学成分。分别采用水蒸汽蒸馏(SDE)和超临界CO2 萃取技术(SFE)
提取水翁花的挥发油，并比较两种方法的提取率，然后运用GC-MS 法分析了两种提取物中的挥发油化学成分，经
GC-MS 法分析了两种提取物的挥发油，两种方法获得的水翁花挥发油的主要成分组成基本一致。
关键词：水翁花挥发油；水蒸汽蒸馏；超临界C O 2 萃取；G C - M S
StudyonExtractionof VolatileOilfromCleistocalyxoperculatus
CHEN Jian，JIANG Jian-guo，ZHENG Ai-chu，LIANG Li-mian
(Collegeof Light Industry and Food Sciences, South ChinaUniversity of Technology,
Guangzhou 510640, China)
Abtracts：Thisarticlemainly investigatedthechemicalcomponentsoftheessentialfloweroilsofCleistocalyxoperculatus in
Guangdong.Steamdistillationextraction(SDE)andsupercriticalfluidCO2 extraction (SFE)wereusedtogettheessentialflower
oils. The yields of volatile oils with the two methods were compared. GC-MS was used to analyze the chemical components of
the essentialoilswith the two extractionmethods. We found that themain componentsof the essentialoils inCleistocalyx
operculatus flower extractedby the twodifferentmethodswere nearly the same.
Key words：essential flower oils of Cleistocalyx operculatus；steam distillation extraction；supercritical CO2 fluid
extraction；gas chromatography-mass spectrogram(GC-MS)
中图分类号：Q949.762.2 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2006)10-0409-03
水翁花为桃金娘科水榕属植物水翁(Cleistocalyx 1 材料与方法
operculatus (Roxb.)Merr. et Perry)的干燥花蕾。水翁花
1.1 材料
具有清热解毒，治外感、恶寒、发热、头痛，食
水翁花购于广州清平药材市场，用粉碎机粉碎成40
滞不化的功效 ，在民间使用非常广泛，也是“清热
目；C O 2 为食品级。
凉茶”中成药的主要原料。其主要化学成分包括黄酮
甙、酚类、氨基酸等[1] ，但关于水翁花挥发油的研究
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