课件：中国大学生饮食养生.pptVIP

世界卫生组织公布的最佳食品榜 最佳水果： 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜： 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜（花菜）、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 最佳汤食： 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。 世界卫生组织公布十大“垃圾食物” 油炸类食品——之一 导致心血管疾病元凶(?油炸淀粉)； 含致癌物质； 破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品——之二 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。? 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）——之三 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 含大量防腐剂（加重肝脏负担）； 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）——之四 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； 严重破坏维生素； 热量过多、营养成分低。 汽水可乐类食品——之五 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐； 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）——之六 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； 只有热量，没有营养。 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）——之七 破坏维生素，使蛋白质变性； 热量过多，营养成分低。 话梅蜜饯类食品（果脯）——之八 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）——之九 含奶油极易引起肥胖； 含糖量过高影响正餐。 烧烤类食品——之十 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）； 1只烤鸡腿＝60支烟毒性； 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）。 一、以下食物不能同时食用，必须隔4小时才能食用。? 1、蜂蜜+洋葱—引起眼病；??? 2、蜂蜜+豆腐—引起耳鸣、耳聋；? 3、羊肉+西瓜—大伤元气； 4、鸡肉+芹菜—伤元气；? 5、鸡蛋+鹅肉—伤元气；???? 6、鸡蛋+豆浆—引起胃不适；? 7、狗肉+绿豆—引起中毒；??? 8、鲤鱼+甘草—引起中毒；? 9、甲鱼+苋菜—会中毒；???? 10、红糖+皮蛋—会中毒；? 11、鸡蛋+糖精（片）—会中毒，严重者死亡；? 12、兔肉+芹菜—引起脱发；??? 13、牛肉+栗子—引起呕吐；? 14、香蕉+马铃薯—引起面斑；?? 15、香蕉+芋头—引起腹胀；? 16、猪肉+菱角—引起腹痛；??? 17、萝卜+人参—营养相反；? 18、萝卜+木耳—引起皮炎；??? 19、萝卜+桔子—伤肾；? 20、柿子+螃蟹—引起腹泻；??? 21、柿子+白酒—会胸闷；? 22、柿子+红薯—会得结石；??? 23、花生+黄瓜—会伤脾；? 24、维生素+虾—毒如砒霜。? 二、不吃以下十种非正常的蔬菜? 1、发芽的土豆；? 2、新鲜的黄花；? 3、腐烂的生姜； ?4、发苦的瓜子； ?5、久放的南瓜；? 6、带黑斑的红薯；? 7、未腌透的蔬菜；? 8、未熟透的扁豆；? 9、不长根的豆芽；? 10、未熟透的西红柿。 THANK YOU SUCCESS * * 可编辑 曾江 2016年5月 大学生在饮食方面主要存在的问题 多数大学生日常饮食没有规律，一日三餐的食量和时间经常不固定； 大学生中很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍； 很多大学生在进入大学后，有减肥的想法，其中女生居多。 良好的摄食习惯 1、合理安排三餐 (1)合理安排一日的餐饮按照我国人民的进餐习惯，一般每日三餐，两餐间隔时间以4小时～6小时为宜。 (2)三餐的热能分配各餐的数量和能量分配要适应学习、劳动和生理的需要。一般安排为：早餐占全天总热量的30％左右，午餐占全天总热量的40％～45％，晚餐占全天总热量的25％～30％。 大学生一日食谱配餐： 蛋白质75g～105g 脂肪56g～60g 碳水化合物450g～525g 2．合理营养配餐 目前许多大学生的饮食花费虽不少，但不懂得摄取合理的营养，蛋白质、热量摄人不足，三餐分布不当，维生素A、B、C不足，饮食习惯不佳，挑食、偏食往往导致了营养不良，因此除要讲究食物全面搭配外，还应注意食物的选择；每天以谷类食物为主，多吃蔬菜、水果、豆制品；有条件吃牛奶、豆奶，经常吃