qtxy0002s2015山东同鑫油脂有限公司食用动物(牛羊、鸡鸭)油.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 1 PAGE 1 Q/TXY 山东同鑫油脂有限公司企业标准 Q/TXY 0002S-2015 食用动物（牛羊、鸡鸭）油 2015-04-15发布 2015-05-01实施 山东同鑫油脂有限公司 发布 Q/TXY 0002S-2015 Q/TXY 0002S-2015 I PAGE 1 Q/TXY 0002S-2015 I 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东同鑫油脂有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：韩小峰。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 5 Q/TXY 0002S-2015 PAGE \* MERGEFORMAT 1 食用动物（牛羊、鸡鸭）油 1 范围 本标准规定了食用动物（牛羊、鸡鸭）油的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以符合食用卫生要求的鲜（冻）牛羊或鸡鸭的板油、肥膘为主要原料，添加食品添加剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)，经预处理、熔炼、净油、干燥、脱胶、脱色、过滤、静置、加温、脱酸、脱臭、精油速冷、结晶分提、成品包装等工艺加工制成的食用动物（牛羊、鸡鸭）油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 鲜（冻）畜肉卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准分析方法 HYPERLINK /bz100_2009_c/gn.asp \l # GB/T 5009.181 猪油中丙二醛的测定 GB/T 5009.27 食品中苯并（a）芘的测定 GB 2762 食品中污染物限量 HYPERLINK /bz100_2009_c/gn.asp?page=2 \l # GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5528 动植物油脂 水分及挥发物含量测定 HYPERLINK /bz100_2009_c/gn.asp \l # GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8937 食用猪油 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 12694 肉类加工厂卫生规范 GB/T 12766 动物油脂 熔点测定 HYPERLINK /bz100_2009_c/gn.asp?page=1 \l # GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 HYPERLINK /bz100_2009_c/gn.asp \l # GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 GB/T 23373 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 国家质检总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 分类 产品根据所用原料的不同可以分为食用牛羊油、食用鸡鸭油。 4 技术要求 4.1 原