qjrh0001s2015济南瑞恒食品有限公司挤压面粉.docVIP

Q/WX0020S-2015 PAGE 2 PAGE 6 Q/JRH 济南瑞恒食品有限公司企业标准 Q/JRH 0001S-2015 挤 压 面 粉 2015-09-09发布 济南瑞恒食品有限公司 发布 Q/JRH 0001S-2015 Q/JRH 0001S-2015 I PAGE III Q/JRH 0001S-2015 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求进行偏写。 本标准由济南瑞恒食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：饶拥军，李兴鹏。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 挤压面粉 范围 本标准规定了挤压面粉的技术要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以小麦粉、淀粉为主要原料，以食盐、食用植物油为辅料，选择性添加玉米粉，添加或不添加食品添加剂碳酸氢钠、单甘油脂肪酸酯，经磁选、混合、挤压熟化、筛选、包装、检验等主要工艺加工制成的非即食类挤压面粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1352 大豆 GB 1355 小麦粉 GB 1887 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 2713 淀粉制品卫生标准 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2721 食用盐卫生标准 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8883 食用小麦淀粉 GB/T 8884 马铃薯淀粉 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10463 玉米粉 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15612 食品添加剂 单甘油脂肪酸酯 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 22427.13 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定 GB 23587 中华人民共和国国家标准粉条 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007）《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 小麦粉 应符合GB 1355的规定 3.1.2 应符合GB/T 8885的规定 3.1.3 大豆 应符合GB 1352的规定 3.1.4 食用小麦淀粉 应符合GB/T 8883的规定 3.1.5 马铃薯淀粉 应符合GB/T 8884的规定 3.1.6 应符合GB/T 10463的规定 3.1.7 植物油 应符合GB 2716的规定 3.1.8 食用盐 应符合GB 2721的规定 3.1. 应符合GB/T 1887的规定 3.1.10 应符合GB 15612的规定 3.2 生产工艺 原料→磁选→混合→挤压熟化→筛选→包装→检验→入库 3.3 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 色泽 色泽正常，呈白色或黄色或红色或其他颜色 气味 应具有本品应有气味，无异味 性状 不规则的片状或颗粒或粉末 杂质 无肉眼可见杂质 3.4 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指标 水分/（g/100g）