qshx0002s2015山东华鑫食品有限公司香辣蔬菜.docVIP

Q/XT0002S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 1 Q/SHX 山东华鑫食品有限公司企业标准 Q/SHX 0002S-2015 香辣蔬菜 2015-08-12发布 山东华鑫食品有限公司 发布 Q/SHX 0002S-2015 Q/SHX 0002S-2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东华鑫食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王丰廷 、郑法忠。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 5 Q/SHX 0002S-2015 香辣蔬菜 1 范围 本标准规定了香辣蔬菜的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于以白菜类蔬菜、茄果类蔬菜、绿叶类蔬菜、根菜类蔬菜、瓜类蔬菜、黄豆生成的黄豆芽、绿豆生成的绿豆芽等蔬菜之一为主要原料，以食用植物油、辣椒干、食用盐、白砂糖、味精、香辛料调味品等辅料，添加或不添加食品添加剂：柠檬酸、山梨酸钾、5，-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乙二胺四乙酸二钠经原料验收选剔及处理（脱盐或不脱盐）、预煮、脱水、调味（配料）、分装、真空（或封盖）、杀菌、冷却、外包装等生产工艺加工制成的即食香辣蔬菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1352 大豆 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2716 食品植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8273 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 8950 罐头厂卫生规范 GB/T 8967 谷氨酸钠(味精) GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB/T 10462 绿豆 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 13736 食品添加剂 山梨酸钾 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 25540 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾 GB 25547 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30382 辣椒 QB 2394 食品添加剂 乳酸链球菌素 QB/T 2845 食品添加剂 呈味核苷酸二钠 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 NY/T 654 绿色食品 白菜类蔬菜 NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜 NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜 NY/T 745 绿色食品 根菜类蔬菜 NY/T 747 绿色食品 瓜类蔬菜 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》 3. 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 白菜类蔬菜 应符合NY/T 654的规定。 3.1.2 应符合NY/T 655的规定。 3.1.3 应符合NY/T 743的规定。 3.1.4 应符合NY/T 745的规定。 3.1.5 应符合N