qslm0001s2014山东鲁明农业科技有限公司鲁明系列小麦粉.docVIP

Q/JHX0001S-2015 Q/JHX0001S-2011 PAGE 6 PAGE 5 Q/SLM 山东鲁明农业科技有限公司企业标准 Q/SLM 0001S-2015 系列小麦粉 2015-01-15发布 2015-01-20 山东鲁明农业科技有限公司 发布 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东鲁明农业科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：成德银。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/SLM0001S-2015 Q/SLM0001S-2015 系列小麦粉 1 范围 本标准规定了小麦粉的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准是适用于以小麦为原料，经清理、润麦、研磨、筛理、包装、检验等加工工艺制成的系列小麦粉。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2715 粮食卫生标准 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素Bl的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验迁样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5504 粮油检验 小麦粉加工精度检验 GB/T 5505 粮油检验 灰分测定法 GB/T 5506.1 小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋 GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定 GB/T 5510 粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定 GB/T 10361 小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 GB/T 14614 小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法 GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB/T 23503 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 24905 粮食包装 小麦粉袋 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB 13122 面粉厂卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 超级特精粉 出粉率为1%的小麦粉。 3.2 颗粒粉 出粉率为2%的小麦粉。 3.3 麦芯粉 出粉率为3%的小麦粉。 3.4 特精粉 出粉率为4%的小麦粉。 3.5 水饺粉 出粉率为5%的小麦粉。 3.6 麦香粉 出粉率为50%的小麦粉。 4 分类 根据产品出粉率不同，分为超级特精粉、颗粒粉、麦芯粉、特精粉、水饺粉、