qsrsp0002s2015山东晶荣食品有限公司速冻生制蔬菜.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 4 Q/SRSP 山东晶荣食品有限公司企业标准 Q/SRSP 0002S-2015 速冻生制蔬菜 2015-09-23发布 2015-10-20实施 山东晶荣食品有限公司 发布 Q/SRSP 0002S—2015 Q/SRSP 0002S—2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东晶荣食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王东升、李静。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 2 PAGE 3 速冻生制蔬菜 1 范围 本标准规定了速冻生制蔬菜的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准是以一种或多种新鲜蔬菜（洋葱、胡萝卜、辣椒、番茄、芦笋、甜玉米、豌豆等）为主要原料，经原料验收、水洗、切丁（段）、挑选、包装、速冻等主要工艺加工制成的速冻生制蔬菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10460 豌豆 GB/T 10470 速冻水果和蔬菜 矿物杂质测定方法 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 14251 镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17756 色拉油通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 30382 辣椒 NY/T 493 胡萝卜 NY/T 523 甜玉米 NY/T 760 芦笋 NY/T 1071 洋葱 NY/T 1193 姜 LS/T 3104 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） SB/T 10331 番茄 SB/T 10332 白菜 SB/T 10348 大蒜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 洋葱 应符合GB 1071、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.2 胡萝卜 应符合NY/T 493、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.3 辣椒 应符合GB/T 30382、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.4 番茄 应符合SB/T 10331、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.5 芦笋 应符合NY/T 760、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.6 甜玉米 应符合NY/T 523、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.7 豌豆 应符合GB/T 10460、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.8 生产用水 应符合GB 5749、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.9 大蒜 应符合SB/T 10348的规定。