qsrsp0003s2015山东晶荣食品有限公司速冻熟制蔬菜.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 4 Q/SRSP 山东晶荣食品有限公司企业标准 Q/SRSP 0003S-2015 速冻熟制蔬菜 2015-09-23发布 2015-10-20实施 山东晶荣食品有限公司 发布 Q/SRSP 0003S—2015 Q/SRSP 0003S—2015 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东晶荣食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王东升、李静。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 2 PAGE 1 速冻熟制蔬菜 1 范围 本标准规定了速冻熟制蔬菜的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准是以一种或多种新鲜蔬菜（洋葱、胡萝卜、辣椒、番茄、芦笋、甜玉米、豌豆等）为主要原料，添加或不添加大豆色拉油、猪油，经原料验收、水洗、切丁（段）、挑选、调理（杀菌）、包装、速冻等主要工艺加工制成的速冻熟制蔬菜。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1535 大豆油 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8937 食用猪油 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10460 豌豆 GB/T 10470 速冻水果和蔬菜 矿物杂质测定方法 GB/T 12533 食用菌杂质测定 GB/T 14251 镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17756 色拉油通用技术条件 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 30382 辣椒 NY/T 493 胡萝卜 NY/T 523 甜玉米 NY/T 760 芦笋 NY/T 1071 洋葱 NY/T 1193 姜 LS/T 3104 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） SB/T 10331 番茄 SB/T 10332 白菜 SB/T 10348 大蒜 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 洋葱 应符合GB 1071、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.2 胡萝卜 应符合NY/T 493、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.3 辣椒 应符合GB/T 30382、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.4 番茄 应符合SB/T 10331、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.5 芦笋 应符合NY/T 760、GB 2762、GB 2763的规定。 3.1.6 甜玉米 应符合NY/T 523、GB