qsth0001s2014邹平县天河泉山泉水有限公司瓶(桶)装饮用山泉水.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/STH 邹平县天河泉山泉水有限公司企业标准 Q/STH 0001S-2014 瓶（桶）装饮用山泉水 2014-9-30发布 2014 邹平县天河泉山泉水有限公司 发布 Q/STH 0001S-2014 Q/STH 0001S-2014 I PAGE III 前 言 本食品安全企业标准根据《中华人民共和国食品安全法》制定。 本标准严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由邹平县天河泉山泉水有限公司提出并实施。 本标准主要起草人：鲍艳。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 Q/STH 0001S-2014 瓶（桶）装饮用山泉水 1 范围 本标准规定了瓶（桶）饮用山泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于取自邹平鹤伴山地下山泉水作为水源，经石英砂过滤、活性炭过滤、反渗透过滤、臭氧消毒杀菌、灌装工艺处理，装在密封容器的瓶（桶）中，不添加任何添加剂，可直接饮用的山泉水。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750生活饮用水标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 14848-1993 地下水质量标准 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 JJF 1070 定量包装商品计量检验规则 QB 2357 聚酯（PET）无汽饮料瓶 QB 2460 聚碳酸酯（PC）饮用水罐 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 国家质检总局（2009） 第123号令 《食品标识管理规定》 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1原料用水 取自邹平鹤伴山地下山泉水作为水源，应符合GB 5749的规定。 3.1.2 水源卫生防护 应按照GB 8537的有关规定执行。 3.2 生产工艺 源水→粗过滤→精过滤→臭氧杀菌→灌装→检验→成品→入库。 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 要求 色度/度 ≤ 10，并不得呈现其它异色 浑浊度/NTU ≤ ≤3 臭和味 不得有异味和臭味 肉眼可见物 不得检出 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 亚硝酸盐（NO2-）/(mg/L)　　　　　　 ≤ 0.005 耗氧量(O2）/(mg/L)　　 ≤ 2.0 铅（以Pb计）/(mg/L) ≤ 0.01 总砷（以As计）/ (mg/L) ≤ 0.05 铜（以Cu计）/ (mg/L) ≤ 1.0 镉（以Cd计）/(mg/L) ≤ 0.01 余氯/(mg/L) ≤ 0.05 挥发性酚/ （以苯酚计）(mg/L) ≤ 0.002 三氯甲烷 /(mg/L)