qsj0035s2013山东森健生物科技发展有限公司保健食品纽士健牌蛋白质粉.docVIP

Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/SJ 山东森健生物科技发展有限公司企业标准 Q/SJ 0035 S-2013 保健食品 纽士健牌蛋白质粉 2013-11-12发布 山东森健生物科技发展有限公司 发布 Q/SJ0035S-2013 Q/SJ0035S-2013 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由山东森健生物科技发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：冯冲。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 2 PAGE 3 Q/SJ0035S-2013 纽士健牌蛋白质粉 1 范围 本标准规定了保健食品纽士健牌蛋白质粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以大豆蛋白粉、乳清蛋白粉为主要原料，经过筛、混合、分装等主要工艺加工制成的具有增强免疫力功能的保健食品纽士健牌蛋白质粉，其标志性成分为蛋白质。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 4789.2 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.4 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉 GB/T 22493 大豆蛋白粉的规定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 17405 保健食品良好生产规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《保健食品检验与评价技术规范》 《中华人民共和国药典》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 大豆蛋白粉 应符合GB/T 22493大豆蛋白粉的规定。 3.1.2 乳清蛋白粉 应符合GB/T 11674 乳清粉和乳清蛋白粉的规定。 3.2 生产工艺 配料→混合→分装等主要工艺加工制成。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 浅黄色 滋味、气味 具有本品特有的滋气味、无异味 性 状 粉剂 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 3.4 功能要求 增强免疫力 3.5 标志性成分指标 应符合表2的规定。 表2 标志性成分指标 项 目 指 标 蛋白质， g/100g ≥ 44 3.6 理化指标 应符合表3的规定。 表3 理化指标 项 目 指 标 灰分，% ≤ 9.0 水分，% ≤ 6.0 铅(以Pb计)，mg/kg ≤ 0.5 砷(以As计)，mg/kg ≤ 0.3 3.7 微生物指标 应符合表4的规定。 表4 微生物指标 项 目 指 标 菌落总数，cfu/g