qttm0001s2013铁岭市天脉饮品有限公司饮用矿物质水.docVIP

Q/TTM 铁岭市天脉饮品有限公司企业标准 Q/TTM 0001S-2013 饮用矿物质水 2013-10-30发布 铁岭市天脉饮品有限公司 发布 Q/TTM 0001S-2013 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准的卫生指标按照GB 19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》的规定制定。 本标准由铁岭市天脉饮品有限公司提出并起草。 本标准起草人：宋双庆、吴笛、季长山。 本标准属首次发布。 Ⅰ Ⅰ Q/TTM 0001S-2013 饮用矿物质水 1 范围 本标准规定了饮用矿物质水的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以从地下抽取未受污染，符合生活饮用水卫生标准的水源，经过滤、添加食品添加剂硫酸镁和氯化钾、杀菌、灌装制成瓶（桶）装饮用矿物质水。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5750 生活饮用水卫生标准检验方法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8537 饮用天然矿泉水 GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 19298 瓶（桶）装饮用水卫生标准 GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号 《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 水源水质：应符合GB 5749的规定。 3.1.2 水源地卫生防护：按GB 8537的规定。 3.2 感官要求 应符合表1规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 色度/度 ≤ 10，并不得呈现其他异色 浑浊度/NTU ≤ 1 嗅和味 不得有异臭、异味 肉眼可见物 1不得检出 1 Q/TTM 0001S-2013 3.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 氯化钾 按GB 2760规定执行 硫酸镁 按GB 2760规定执行 亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L） ≤ 0.005 耗氧量（O2）/（mg/L） ≤ 2.0 铅（Pb）/（mg/L） ≤ 0.01 总砷（As）/（mg/L） ≤ 0.01 镉（Cd）/（mg/L） ≤ 0.005 余氯/（mg/L） ≤ 0.05 挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） ≤ 0.002 三氯甲烷/（mg/L） ≤ 0.02 溴酸盐/（ug/L） ≤ 10 总α放射性/（Bq/L） ≤ 0.5 总β放射性/（Bq/L） ≤ 1.0 3.4 微生物指标 应符合表3的规定。 表3 微生物指标 项 目 要 求 菌落总数/（cfu/mL） ≤ 50 大肠菌群/（MPN/100mL） ≤ 3 霉菌/（CFU/mL） ≤ 10 酵母/（CFU/mL） ≤ 10 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出 3.5 生产过程 应符合GB 19304 标准规定。 3.6 其他污染物限量 应符合GB 2762标准规定。 2 2 Q/TTM 0001S-2013 3.7 净含量偏差 应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 检验方法 4.1 感官要求 按GB/T 8538的规定。 4.2理化指标 4.2.1 亚硝酸盐、耗氧量、铅、总砷、挥发性酚、镉、溴酸盐 按GB/T 8538规定方法测定。 4.2.2 三氯甲烷、余氯、总α放射性和总β放射性 按GB/T 5750规定方法测定。 4.3 微生物指标 按GB/T 4789.21规定的方法检验。 4.4 净含量偏差 按JJF 1070规定进行。 5 检验规则 5.1 组批与抽样 5.1.1 同一班次、同一生产线、同一规格、同一包装、同一品种的产品为一组批。 5.1.2 抽样 由检验人员自同一组产品中，按检验项目的要求随机12瓶样品。依