qbghj0001s2011贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司花椒粉.docVIP

ICS FORMTEXT FORMTEXT FORMTEXT Q/ FORMTEXT BGHJ FORMTEXT 贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司企业标准 Q/ FORMTEXT BGHJ FORMTEXT 0001S— FORMTEXT 2011 FORMTEXT FORMTEXT 花椒粉 FORMTEXT FORMTEXT FORMTEXT 2011 - FORMTEXT 12 - FORMTEXT 20发布 FORMTEXT 2011 - FORMTEXT 12 - FORMTEXT 30实施 FORMTEXT 贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司发布 Q/BGHJ 0001S—2011 PAGE \* MERGEFORMAT 1 前言 依据《中华人民共和国标准化法》有关规定，特制定本标准。 本标准按GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第一部份：标准的结构和编写》进行编写。 本标准主要技术要求参考了GB/T 15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》、DB52/458-2004《辣椒粉质量安全标准》、NY/T 901-2004《绿色食品 香辛料》及《调味料产品生产许可证审查细则（2006版）》等上级标准和国家有关规定。 本标准由贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司提出并起草。 本标准由贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司批准、发布。 本标准主要起草人：雷龙菊。 本标准为首次发布。 花椒粉 范围 本标准规定了花椒粉的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于贵州省关岭自治县板贵花椒食品香料有限公司以本地优质花椒为原料，经干燥—分选—粉碎—筛分—包装而成的花椒粉。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 9681 食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 12729.7 香辛料和调味品 总灰分的测定 GB/T 12729.9 香辛料和调味品 酸不溶性灰分的测定 GB 14881 食品企业通用卫生规范 LY/T 1652 花椒质量等级 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令第102号 《食品标识管理规定》 国家质量技术监督局第4号局长令 《产品质量仲裁检验和产品质量鉴定管理办法》 技术要求 原料要求 花椒：应符合LY/T 1652的规定。 食品添加剂 本产品不添加任何食品添加剂。 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定。 感官指标 感官指标见表1 表1 项 目 要 求 色 泽 具有本品应有的色泽，色泽均匀。 组织状态 呈粉末状，无霉变、无结块。 滋味气味 具有本品固有的天然芳香味、麻味较浓、持久、纯正。 杂 质 无有害外来杂质。 理化指标 理化指标见表2