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Q/XT0001S—2010 Q/SOM ××××—×××× PAGE 2 PAGE 1 Q/JCY 济南崇阳茶业有限公司企业标准 Q/JCY 0001S-2014 绿茶 2014-03-10发布 济南崇阳茶业有限公司 发布 Q/JCY 0001S-2014 Q/JCY 0001S-2014 I PAGE III 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由济南崇阳茶业有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：程三虎。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 PAGE 4 PAGE 3 Q/JCY 0001S-2014 1 绿茶 1 范围 本标准规定了绿茶的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以原产地为福建、浙江、日照、湖北、湖南、安微、河南、云南、贵州、广西的绿茶为原料，经原料验收、干燥、内包装、外包装等主要工艺加工制成的绿茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB 5009.94 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 GB/T 5009.106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分的测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分：基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 HYPERLINK /standard/sort/3/39640.html \o GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量（2014-7-1实施） \t _blank GB?29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GH/T 1070 茶叶包装通则 HYPERLINK /standard/sort/9/7114.html \t _blank JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2009]第102号令 《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 应干净、无污染且符合GB 2762、GB 2763、GB/T 14456.1及相关标准的规定。 3.2 生产工艺 原料验收→干燥→内包装→外包装→入库。 3.3 感官指标 应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有本品应有的色泽 滋味与气味 具有本品应有的滋味与气味 性 状 具有本品应有的性状 杂 质 不含有非茶类夹杂物 3.4 理化指标 应符合表2的规定。 项 目 指 标 水分（质量分数）/(%) ≤ 7.0 总灰分（质量分数）/(%) ≤ 7.5 碎末茶（质量分数）/(%) ≤ 6.0 铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 5.0 稀土/(mg/kg) ≤ 2.0 杀螟硫磷/(mg/kg） ≤ 0.5 乙酰甲胺磷/(mg/kg) ≤ 0.1 氯氰菊酯/(mg/kg)