qttl0003s2013抚顺经济开发区他她乐调味品厂冷面汤调料.docVIP

Q/TTL Q/TTL 0003S-2013 Q/TTL 抚顺经济开发区他她乐调味品厂企业标准 Q/TTL 0003S-2013 代替Q/TTL 0003S-2010 冷面汤调料 2013-10-13发布 2013-11-13 抚顺经济开发区他她乐调味品厂 发布 Q/TTL 0003S-2013 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准食品安全指标依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》制定； 微生物指标参照SB/T 10415-2007《鸡粉调味料》制定。 本标准代替Q/TTL 0003S-2010。 本标准与Q/TTL 0003S-2010相比，主要变化如下： --核查并补充规范性引用文件； --修订了感官指标、食盐、谷氨酸钠、菌落总数指标。 本标准由抚顺经济开发区他她乐调味品厂提出并起草。 本标准主要起草人：高晓杉、朴昌锡、朴昌浩。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： Q/TTL 03-2007、Q/TTL 0003S-2010。 Q/TTL 0003S-2013 500g。 5.3 出厂检验 产品出厂前，须经企业质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格后签发合格 证方可出厂。出厂检验项目为：感官要求、净含量、水分、食盐、菌落总数、大肠菌群和食品标签。 5.4 型式检验 5.4 5.4.2正常生产时，型式检验每半年进行一次。遇有下列情况之一时，亦应进行： a) 新产品投产鉴定时； b) 更改主要原材料供应商或生产制备设备时； c) 停产6个月以上恢复生产时； d) 两次检验结果有较大差异时； e) 国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。 5.5 判定规则 产品经验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。微生物指标不得复检。 6 标志、包装、运输和贮藏 6.1 标志 产品标签应符合GB 7718、GB 28050和《食品标识管理规定》的规定，产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 6.2 包装 产品小包装采用聚乙烯薄膜，应符合GB 9687要求。外包装采用瓦楞纸箱，应符合GB/T 6543的要求。 6.3 运输 运输工具应清洁卫生，有防雨、防潮、防晒、防挤压措施，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 6.4 贮藏 产品应贮存在干燥，通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。底层产品应有垫离，离墙20cm，离地10cm。 产品在上述贮存条件下，自生产之日起常温保存，保质期18个月。 Q/TTL 0003S-2013 冷面汤调料 1 范围 本标准规定了冷面汤调料的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以辣椒粉、味精、食盐、芝麻为原料，添加食品添加剂阿斯巴甜、柠檬酸，经搅拌，灭菌、包装工艺制成的冷面汤调料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1987 食品添加剂 柠檬酸 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB/T 4789.22 食品卫生微生物学检验 调味品检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5461 食用盐 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB 22367 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） GB/T 23183 辣椒粉 GB 28050 食品安全国家标准