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酒店管理教学标准研究 　　摘要一般说来，酒店服务行业作为劳动密集型的产业，对员工的专业水平有着较高的要求。 　　同时，社会对于相关专业的人才需求也相对较大。 　　但是目前我国酒店管理专业还很难满足快速发展的酒店业的实际需要，酒店管理专业人才的培养还存在着一定的问题，教学与实际存在着供需关系不一致的问题。 　　究其原因，主要是开设酒店管理专业的高职院校，在教学实践环节与行业的实际发展出现了一定的断层。 　　有必要借助协同理论，实行专业教学标准与行业职业标准联动开发的研究，以实现人才培养与酒店业的同步发展。 　　本文通过对当前教学中存在的一些问题进行分析，提出了协同视角下两者实行联动发展的对策建议，以期能够推动酒店服务行业水平的提高。 　　关键词协同视角；高职酒店管理专业；行业标准；联动开发近些年，随着我国高等教育改革不断深入，越来越多的高职院校在开设专业时，注重与社会实际需求相结合，设立了许多与社会发展实际接轨的专业，酒店管理专业就是其中之一，目前酒店管理和招生规模都在不断扩大。 　　高职院校开设的酒店管理专业作为实践性很强的一门专业，是集管理学、经济学、语言学于一体的综合性学科。 　　过去的教学强调单一视角，过于注重教学而忽视了行业标准的动态变化，因此，为了提高该专业与实际社会需要接轨的速度，基于协同视角下加强高职院校酒店管理专业学生的专业素质和业务能力就显得尤为关键，同时反过来，在教学中引入实践教学对酒店管理专业学生的素质和能力培养同样起着至关重要的作用。 　　一协同视角下高职酒店管理专业的教学现状及存在的问题一教师对实践教学的重视程度不够，实践教学环节较为欠缺。 　　传统的教学模式下，教师在教学中更多地是重视对于学生知识的灌输，而缺乏对于学生综合能力的培养，因此在实际的教学过程中，阻碍了学生对知识的进一步认识和理解。 　　在酒店的管理教学中，实践训练应该是占有相当大的比重，将学生纳入日常的酒店管理和服务的实践教学当中，让他们在实践中接受酒店管理技能的专业培训，笔者认为实现教学与实践的协同发展应该是高职酒店管理专业改革的必经之路。 　　但是目前，高职院校的专业教师对于实践教学似乎还停留在浅显的认识上，还有大部分老师认为知识的灌输才是教学的关键。 　　因此，如果我们没有意识到实践技能培训的重要性，将极大地影响我们对于本专业的教学，行业标准日新月异发展的背景下，作为教师的我们要不断创新观念，全面认识酒店管理实践教学的核心要义。 　　二教学中与现代信息技术结合较为欠缺。 　　目前，在高职院校酒店管理专业的教学实践中存在着教学方法陈旧，与现代信息技术衔接不紧密的现象存在。 　　一般来说，我国高职酒店管理教学存在的主要问题还是单一落后的教学方法不能满足当下行业标准不断变化的实际情况，传统的教学模式还在不断地影响着高职院校的酒店管理教学。 　　在课堂上，教师还是作为教学中核心进行授课，往往就容易忽视学生主动性的激发和能力的培养。 　　目前，信息技术快速发展，在普通高等院校的教学过程中已经在不断渗透，多媒体的信息技术教学已经在不断影响着教学的实际效果。 　　但是目前虽然一些高职院校为酒店管理专业开设了专业的实习教室，也配备了多媒体的教学设备，但其利用程度十分有限，导致了学生在学习和实践过程中出现了脱节，很难真正提高实践技能，造成了学习资源的浪费。 　　因此协同视角下实现传统教学与现代多媒体教学的统一发展是至关重要的。 　　三缺乏对教学效果的有效评价和反馈。 　　有效的教学效果反馈评价对于教学质量的提高起着至关重要的作用。 　　缺乏对于教学效果反馈的评价，往往容易导致学生的专业技能不过关。 　　有效的课堂评估有助于学生总结课堂教学，使老师了解到教学中的缺陷与不足，帮助教师了解学生对于知识的掌握程度，从而促进课堂教学的进步。 　　同时，在高职酒店管理课堂教学的实践发展中，行业标准也在不断变化，如果对于教学一味地默守陈规，忽视教学内容的创新，对于实际的酒店管理专业发展也是十分不利的。 　　因此，实现协同视角下课上教学与课下教学的统一对于学生课堂教学阶段的评价对于教师了解学生对知识和技能的掌握以及教学进度都有着至关重要的作用，对高等职业教育的酒店管理专业的发展都是产生极大影响的。 　　二协同视角下高职酒店管理专业教学标准与行业职业标准联动开发对策建议一对标行业岗位需求，教学与紧盯行业标准协同发展。 　　目前，我国高职酒店管理专业教学标准与行业职业标准出现断层的主要原因就是我们的课程设置跟不上社会的主体需求。 　　课程改革作为教学改革的核心，其定位应该是与酒店业的实际需求相一致，对准岗位需求。 　　同时，基于协同视角下的背景，我们需要进行广泛深入的工作需求方面的调研，确定实际岗位所需的相关知识，构建完善的课程教学体系和结构，并从充分和必要的角度出发