酒店管理概论课程双语教学分析.docxVIP

　　一、课程与教学改革，也称慕课［1］，即大规模开放在线课程。 　　美国犹他州立大学的教授和加拿大里贾纳大学的教授分别于2007年和2008年开设了2门课程，奠定了课程模式的思想基础和技术准备［2］。 　　2012年，、、三大课程提供商与世界各个顶尖大学合作，为全世界的学习者提供了大量免费的。 　　目前世界上已经出现了32个平台，我国的中国大学、学堂在线、智慧树、华文慕课网、好大学在线、超星慕课等纷纷涌现，提供了多门在线，对传统的课堂教育带来了革命性的冲击。 　　目前，大部分平台均开设了经管类课程，与理工类课程相比，其选课人数更多。 　　同时，对于的质疑也在不断增多，约翰?丹尼尔爵士对的效用提出了批判，认为面临着知识产权、商业模式、质量保障、学分认证、居高不下的辍学率等问题［3］。 　　如何结合的优势，克服不足，变革传统的课堂教学模式成了高等教育教学改革的重要课题。 　　徐明、龙军结合理念，进行了对网络信息安全系列课程的优化教学、扩大培养规模和提高教学效益的手段和方法的探讨［4］。 　　田晓娟、王利东基于理念，从教学内容、教学方式和教师能力培养等方面提出了教学改革的思路和措施［5］。 　　李霞结合的特点与酒店管理概论课程的特征，提出了酒店管理概论微课程的设计原则以及模型的设计过程［6］。 　　本研究基于工商管理类课程体系改革的宏观背景，结合酒店管理概论双语课程实践，分析当前酒店管理概论课程双语教学存在的问题，结合理念，提出教学改革的具体措施，以期提高该课程的教学质量。 　　二、酒店管理概论课程双语教学存在的问题2001年，教育部印发的《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》指出，本科教育要创造条件使用英语等外语进行公共课和专业课教学。 　　此后，全国各高校纷纷开展了双语教学。 　　2007年，教育部印发的《关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见》提出要鼓励开展双语教学工作。 　　教育部颁发的《普通高等学校本科专业目录和专业介绍2012年》提出酒店管理本科专业的培养目标是培养具有国际视野、较高外语水平和较好国际交流能力的学生。 　　因此，各高校大都开设了本科酒店管理课程双语教学，其中酒店管理概论课程是酒店管理本科专业的核心课程，也是众多高校开设双语课程的必选课程之一。 　　重庆科技学院酒店管理专业也开设了酒店管理概论课程双语教学。 　　酒店管理概论课程的教学目标是让学生掌握酒店行业特点、开发流程、组织结构，掌握酒店各个主要部门的工作流程及管理要点等，从而在整体上掌握酒店运营管理的基础知识。 　　开设酒店管理概论课程双语教学，既是为了让学生掌握酒店管理基础理论，也是为了提高学生的专业英语水平。 　　采用双语教学，一方面可以提高学生的英语水平。 　　学生毕业后从事酒店管理工作，在很多国际酒店中，英语是主要工作语言，因此提升学生的英语水平尤为重要。 　　另一方面，我国的酒店行业主要沿袭国外的酒店管理体系，采用国外的原版教材，实施双语教学，可以使教学内容与国际酒店行业、国外主流高校充分接轨。 　　但是，目前酒店管理概论课程双语教学面临着诸多问题。 　　一双语教学面临语言障碍。 　　沈庆丰、吴非晓认为应该选择恰当的时机实施双语教学，比如选择在大三、大四［7］。 　　但是，酒店管理概论课程作为专业基础课程，只能开设在大一。 　　重庆科技学院的酒店管理概论课程开设在大一下学期。 　　作为应用型本科院校，重庆科技学院学生入学时的英语基础相对较差，难以实施浸入式双语教学。 　　二学时相对较少，难以同时兼顾课程内容和英语教学。 　　根据教学计划，酒店管理概论课程只有32学时，但是教师在课堂上既要讲授英语专业词汇，又要讲授课程内容，难以同时兼顾。 　　另外，对于刚刚接触酒店管理知识的学生来说，需要掌握很多基础概念，学生很难仅在课堂时间内既掌握课程内容，又掌握英语专业词汇。 　　三学生的英语基础参差不齐，难以全面实施。 　　个性化辅导由于每个学生的英语基础和学习进度不一样，对课程内容的掌握和理解程度也不一样，单靠课堂教学，难以让学生全面理解和掌握课程内容。 　　三、基于理念的酒店管理概论课程双语教学改革策略借鉴理念，我们于2013年加入重庆科技学院企业绿色管理课程教学团队，开始对企业绿色管理课程进行校本建设。 　　这既能满足学生随时、随地学习的需要，以学生为中心，又能更加强调学生完整、深入的学习体验，有利于提高课程的完成率。 　　参考国内外学习平台，结合社交媒体学习理论，对酒店管理概论课程双语教学进行改革。 　　一课程方式改革。 　　王莉颖将我国的双语教学模式归纳为英语沉浸型、半英语沉浸型和汉英过渡型三类［8］。 　　根据重庆科技学院自身情况，考虑到教师和学生的英语水平，采用了半英语沉浸型的教学方法，即一半英语授课、一半中文