影响酶洗涤效果因素的探讨.docxVIP

王吉星, 王 燕( 中国日用化学工业信息中心 王吉星, 王 燕 ( 中国日用化学工业信息中心, 山西 太原 030001) 摘要: 介绍了加酶洗涤剂的发展以及酶在洗涤剂中的应用。探讨了加酶洗涤剂中表面活性剂及其浓度、洗 涤温度和洗涤时间对洗涤效果的影响, pH 值对酶活性的影响。对影响酶洗涤效果的各种因素进行了阐述。 并论述了酶在洗涤剂中的其他应用。 关键词: 酶制剂; 加酶洗涤剂; 洗涤效果 中图分类号: TQ649.4 文献标识码: A 文章编号: 1006- 7264( 2007) 05- 0027- 05 合成洗涤剂经过近 50 年的发展, 已成为现代洗 涤用品中相当重要的部分。当今, 消费者对洗涤用 品, 特别是对合成洗涤剂的要求也在不断变化, 高去 污力、高密度的浓缩型洗涤剂与加酶洗涤剂应运而 生, 产量在不断增加, 几乎所有浓缩洗涤剂都配有酶 制 剂 , 加 酶 制 剂 的 洗 涤 剂 在 西 欧 占 浓 缩 洗 涤 剂 的 90%, 美国为 70%, 拉丁美洲为 75%, 日本为 95%, 东 南 亚 为 75% 。 虽 然 酶 在 洗 涤 剂 组 分 中 仅 占 l% ～ 5%, 但它已如同 STPP, Na2CO3 等助剂一样, 成为洗 涤剂中不可缺少的成分。目前在全世界工业用酶制剂 中, 洗涤剂酶约占 1/3。酶因其特有的专一性和高效 性不仅可以有效提高衣物的清洁度, 而且降低了洗涤 温度和耗水量, 从而对环保具有重要意义。 本市场上消失, 后来经广泛研究, 搞清楚了曾被怀疑 的上述两个问题。1971 年美国食品管理局公布了美 国科学院的报告, 证明加酶洗涤剂无害, 之后加酶冼 涤剂的产量又开始增加。近年来, 随着洗涤低温化、 洗涤剂的低磷和无磷化, 在洗涤剂中加入酶, 从而弥 补了去污力的不足, 这样加酶洗涤剂又重新受到人们 的重视。实践证明, 洗涤剂中加入酶以后具有如下优 点, 彩, 量, 其一提高产品的去污能力, 保护被洗衣物原有色 其二减少了洗涤剂中表面活性剂和某些助剂的用 其三增加了节水、节能和环境保护效益。在洗涤 过程中, 通过酶的作用, 可减少漂洗次数, 降低洗涤 温度, 而酶本身又是极易生物降解的物质。因此, 加 酶洗涤剂是世界洗涤用品工业近十多年来争相发展的 热门产品。 在我国加酶洗涤剂同样有广阔前景, 早在 20 世 纪 70 年代初期国内就开发成功碱性蛋白酶, 并实现 了工业化, 其加酶洗涤剂很快投放市场, 得到消费者 欢迎。到 1995 年, 国内生产碱性蛋白酶的工厂有 10 家, 生产加酶洗涤剂的工厂有 29 家, 投放市场 37 个品 牌产品, 其产量占洗涤剂总产量 10% 左右, 但都是添 加单一碱性蛋白酶品种, 后来碱性脂肪酶也开发成功。 国内酶制剂与发达国家相比差距较大, 主要表现 在酶制剂生产技术上, 产酶菌种原始, 发酵和提纯工 艺落后, 成型技术不过关; 表现在加酶洗涤剂方面是 产品单一、花色不多、质量低和酶失活率较高等。从 而, 使得发达国家的产品与技术陆续渗入国内市场。 1 加酶洗涤剂的发展 人们很早以前就开始使用酶来进行衣物的洗涤。 早在 1913 年西德 Rohm 把一种从动物胰腺制得的酶 用于洗涤剂中, 并获得了专利。1930 年, 市场上出 现了加入这种胰腺酶的洗涤剂。在第二次世界大战期 间, 由于脂肪和肥皂的短缺, 加酶洗涤剂受到了人们 的重视。20 世纪 40 年代末, 由于洗涤剂用胰腺酶需 求量的增加, 而胰酶在洗涤剂其他成分存在下稳定性 较差, 科学家们进行了由微生物制酶代替动物性酶的 研究。1960 年开始, 首先在丹麦实现了由微生物中 分离蛋白分解酶的工业化。接着在荷兰、美国也相继 建立了同类生产装置, 这为加酶洗涤剂的发展创造了 条件。20 世纪 60 年代末期, 洗涤剂酶才在欧洲各国 得 到 普 及 , 加 酶 洗 涤 剂 的 比 例 占 了 整 个 洗 涤 剂 的 80% 。但是, 到了 20 世纪 70 年代, 由于加酶洗涤剂 的安全性与有效性问题, 加酶洗涤剂几乎在美国和日 2 2.1 影响酶洗涤效果的因素 酶的优点 酶的活性取决于温度和 pH 值。在较低的温度时, 收稿日期: 2007- 04- 04 作者简介: 王吉星 ( 1978- ) , 女, 太原人, 编辑。联系电话: 0351- 4065712。 ·27· 图 1 温度对酶洗涤效果的影响Fig.1 Effect of te