项目课程理念的饭店口语课程设计.docxVIP

　　项目课程的理论指导与实践应用研究一项目课程定义项目课程是一种课程模式。 　　教育学者将其定义为以工作任务为课程设置与内容选择的参照点，以项目为单位组织内容并以项目活动为主要学习方式的课程模式。 　　该模式在整个课程教学中，始终以工作任务为重点，以项目设计为核心，采用模拟情景教学法激发学习者学习热情，完成由单个教学项目所组成的综合模块，最终获得本领域的知识和技能。 　　以此为根据，高职饭店英语项目课程的定义为以饭店对客服务为课程设置与授课过程选择的参照点，以饭店各个岗位服务用语和技巧为基本单位，以前厅、客房、餐饮三大一线部门为组织模块，以三大部门的项目活动情景对话为主要学习方式的课程模式。 　　二项目课程的理论框架与实践应用项目课程理论已经得到大家的普遍认可和采纳，但其教学法的实践研究正处于探索阶段，无现成的模式可搬，无成熟完善的经验可借鉴。 　　我们更要注重的是项目课程从宏观架构上对课程体系进行的分析和探讨，并且提出相应的对策和建议。 　　徐国庆认为，项目课程的理论框架可以概括为联系论、结构论和结果论。 　　职业教育课程主要培养学生的职业能力，而职业能力的形成只有与实践相结合才能取得更好的效果。 　　要依赖具体工作环境，突出具体工作任务，使学习者身临其境，能够自己体会并构建所学课程和实际工作的各种内部关联，实现个体的成长。 　　因此联系论回答的是何谓职业能力的形成机制。 　　项