客房清扫与公共区域保洁.ppt

（二）住客房的清洁 1.客人在或客人中途回房间,应该先向客人问候并征求客人同意,注意 动作要轻不要影响到客人.不要与客人长谈. 2.房间电话响不要代客人去接听. 3.客人的物品未有客人授意只能整理不能扔掉(包括空瓶空盒) 4.尊重长住客人的物品摆放习惯. 5.及时将客房的异常情况报告给主管或大堂副理. * PPT课件 （三）空房的清洁 1．在房门销上挂上“正在清洁”牌。 2．拿一湿一干抹布清洁家具。 3．卫生间的坐厕放水，地面冲水排异味，清洁卫生间浮座，淋浴水阀隔二三天就放锈水一次，并注意清洗抹干。 4．检查房间规格、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网、地面有无蚊虫，把空调至适当位置，熄灯关门， 取回清洁标牌。 * PPT课件 （四）维修房的清洁 1、接到通知后，立即清扫维修房。 2、先要检查维修方的故障是否排除，是不是有新的故障产生。如果还是有故障，应再次报告领班，进行报修登记。 3、如果故障已经排除，按照走客房的程序清扫房间和卫生间。 4、客房清扫完毕后，立即报告前台，以便及时出租。 * PPT课件 （五）开夜床服务 客房整理――开夜床――卫生间整理 备－进－开－拉－倒－擦－添－做－整－关 服务通知单 尊敬的宾客： 因您的房间显示“请勿打扰”，服务员不便进行下列服务，您何时需要以下服务，请拨电话×××与客房服务中心联系。我们将竭诚为您服务。谢谢！ □整理房间 □ 收送洗衣 □晚间开床服 客房部 * PPT课件 开夜床服务 先整理床罩，向床尾折3/4、向床头折3/4、右边折向中央、左边折向中央、将床罩叠好，放在行李台上。 将靠近床头柜一侧的毛毯连同床单向外掀起翻成45角，睡衣放在枕头上。住一位客人时支开客人使用的床，两个床位按对角开床，两床内一侧对角折，夫妇用双人床则把床两侧被角掀起。开床后，放置好“祝您晚安”排和早餐卡。 * PPT课件 二、卫生的质量检查及其内容和方法 （一）卫生质量检查的层次 （二）查房的政策与程序 * PPT课件 （一）卫生质量检查的体系----客房内部检查 1、服务员自查 2、领班普查 3、主管抽查4、经理抽查 查房程序为： 按进房程序进入房间。 检查房间 。 检查卫生间 。 关灯，关好房门。 填写客房领班工作单。 视情况，开客房检查返工单，交给服务员返工，直到检查合格。 * PPT课件 店级检查体系 大堂副理抽查 总经理抽查 联合检查 邀请店外专家同行进行明察暗访 * PPT课件 （二）查房的政策与程序 1、?查房的原因? （1）发现酒店房间物品配备及破损情况协调及时补充并维护；? （2）检查赠品及鲜花等相关物品的到位情况及出品质量；? （3）详查房间卫生状况，保证提供给客人的高标准，高要求；? （4）发现酒店设施及摆放的不足及时提高与改进；? （5）检查是否按有特殊要求的客人的意愿进行房间处理（如：无烟房，高楼层，撤酒水等）；? ?2、查房的过程? * PPT课件 第四节 公共区域的卫生清洁 一、饭店公共区域的范围及特点 二、饭店公共卫生管理的组织及任务 三、饭店公共卫生主要部位的清洁内容 四、公共区域主要部分的清洁标准 五、饭店公共卫生管理的定量标准 六、公共区域的清洁保养质量控制 七、公共卫生管理的工具器材和专用清洁 * PPT课件 一、饭店公共区域的范围及特点 公共区域— 凡是公共共有共享的活动区域都可以称为公共区域。（public area）简称PA。 1、众人瞩目要求高 2、饭店公共卫生工作范围的广泛性 3、饭店的卫生工作内容的多样性 4、饭店公共卫生质量的超前性 活动频繁 环境多变 5、饭店公共卫生保持的不易控制性 人员复杂难以控制 * PPT课件 二、饭店公共卫生管理的组织及任务 组织--饭店客房部一般都下设公共区域组，专门负责除客房以外的所有公共区域的卫生清洁。 1、创造清洁优美的室外环境 2、保持合理的通风换气 3、保证适宜的采光照明 4、治理公共区域噪声 * PPT课件 三、饭店公共卫生主要部位的清洁内容 （一）大堂的清洁 （二）酒店门庭清洁 （三）餐厅、酒吧、宴会厅的清洁 （四）其他区域的清洁卫生 （五）绿化布置及清洁养护 * PPT课件 四、公共区域主要部分的清洁标准 （一）大堂及走廊 随时保持清洁，早中班每小时一遍地面推尘、倒烟灰、座位整理、扶手与平台抹尘、清除地毯及水中垃圾。夜班全面清洁。 （二）客用电梯 早中班每4小时清扫一次，夜班作全面清洁。 （