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HYPERLINK /餐饮资料下载、HYPERLINK /Baike/CookList菜谱大全、HYPERLINK /餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网 餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网HYPERLINK /餐饮加盟 怎样开自己的餐饮加盟快餐店 餐饮加盟连锁快餐的概念，最早是随着改革开放，有肯德基麦当劳为首的洋快餐带入中国的。这种快餐经营模式解决了快餐店解决单店毛利低，采购成本大宣传费用大的问题，使快餐这种餐饮品类得到快速的复制扩张，成为餐饮加盟连锁行业门店最多的一类。 其实“餐饮加盟连锁快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。 世界上第一家餐饮加盟连锁快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，餐饮加盟连锁快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的餐饮加盟连锁快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。 近年来，随着市场对餐饮加盟连锁快餐需求的增加以及西式餐饮加盟连锁快餐的影响，一些中式餐饮加盟连锁快餐店也相继出现了。而且由于经营中式餐饮加盟连锁快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式餐饮加盟连锁快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式餐饮加盟连锁快餐店的人越来越多，中式餐饮加盟连锁快餐店的队伍也越来越壮大。 经营中式餐饮加盟连锁快餐和经营西式餐饮加盟连锁快餐有很大的区别。首先，中式餐饮加盟连锁快餐和西式餐饮加盟连锁快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式餐饮加盟连锁快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式餐饮加盟连锁快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式餐饮加盟连锁快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式餐饮加盟连锁快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式餐饮加盟连锁快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式餐饮加盟连锁快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式餐饮加盟连锁快餐店将要遇到的问题： 1.餐饮加盟连锁快餐品种的选择 品种选择是餐饮加盟连锁快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着餐饮加盟连锁快餐店经营的成败。适合中式餐饮加盟连锁快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条□或米粉□，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了餐饮加盟连锁快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。 但需要注意的是，任何餐饮加盟连锁快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的餐饮加盟连锁快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个餐饮加盟连锁快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个餐饮加盟连锁快餐店只经营一类餐饮加盟连锁快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类餐饮加盟连锁快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个餐饮加盟连锁快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多２０种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个餐饮加盟连锁快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。 2.餐饮加盟连锁快餐店的定位及选址 餐饮加盟连锁快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式餐饮加盟连锁快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的餐饮加盟连锁快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式餐饮加盟连锁快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在５元左右。即一个消费者只需花上５元，就可以吃上一顿餐饮加盟连锁快餐。[NextPage] 目前的中式餐饮加盟连锁快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，餐饮加盟连锁快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。 要知道，人们吃餐